3月10日，省茶葉專班和貞豐縣人民政府主辦的茶產(chǎn)業(yè)技能培訓(xùn)走進(jìn)貞豐，省茶葉專班、省農(nóng)科院茶葉研究所的專家現(xiàn)場(chǎng)開展雙手采茶技藝和扁形綠茶加工培訓(xùn)，進(jìn)一步提升茶農(nóng)和茶企生產(chǎn)技術(shù)水平，助力貞豐茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。縣委常委、縣人民政府副縣長(zhǎng)楊磊出席。
在小屯鎮(zhèn)“貴州十佳最美茶山”，來(lái)自珉谷街道、小屯鎮(zhèn)、長(zhǎng)田鎮(zhèn)、龍場(chǎng)鎮(zhèn)、挽瀾鎮(zhèn)、連環(huán)鄉(xiāng)的茶農(nóng)代表圍在農(nóng)藝師周圍，認(rèn)真學(xué)習(xí)采茶技能。
“三快，哪三快？眼要快、手要快、腳要快，就是眼睛要先看到，準(zhǔn)備采哪棵芽。”培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，省茶葉專班農(nóng)藝師范仕勝為參訓(xùn)茶農(nóng)講解采茶的注意事項(xiàng)及雙手采茶技術(shù)要領(lǐng)。普安縣采茶能手冉桂琴還進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)示范。茶農(nóng)們現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，一遍遍訓(xùn)練，農(nóng)藝師逐一進(jìn)行指導(dǎo)點(diǎn)評(píng)，幫助茶農(nóng)迅速掌握雙手采茶技術(shù)要領(lǐng)。
“通過(guò)專家指導(dǎo)，讓我們提升了采茶的速度，首先是要學(xué)會(huì)固定枝頭，固定枝頭我們才能采得快；其次針對(duì)芽頭不一樣大的這種情況，我們要學(xué)會(huì)如何去辨別它，盡量采均勻?！蓖鞛戞?zhèn)窯上村茶農(nóng)聶寧說(shuō)。
在貴州省盤江紅茶業(yè)發(fā)展有限公司，省茶葉研究所加工團(tuán)隊(duì)首席專家、研究員潘科正在開展扁形綠茶加工技術(shù)培訓(xùn)。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)查看、品鑒參訓(xùn)人員帶來(lái)的茶葉，逐一指出茶葉加工在攤青、殺青等過(guò)程中存在的問(wèn)題，并到茶葉生產(chǎn)車間開展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。
“通過(guò)這次培訓(xùn)，希望向我們的茶葉加工企業(yè)或者技術(shù)工人，傳遞這樣一種制茶理念，就是做綠茶攤青是奠定品質(zhì)最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，殺青是固定品質(zhì)最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，在以前的技術(shù)體系上應(yīng)有調(diào)整?！辟F州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員潘科說(shuō)。
通過(guò)理論講解和實(shí)操教學(xué)，讓貞豐縣茶葉生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、茶葉加工農(nóng)戶以及安龍縣茶企代表等全面掌握茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)。大家紛紛表示，要認(rèn)真領(lǐng)會(huì)，把所學(xué)所悟及時(shí)應(yīng)用到茶葉生產(chǎn)加工過(guò)程中，生產(chǎn)出更高品質(zhì)的好茶葉。
“我們的茶葉是自己種、自己加工。通過(guò)這次學(xué)習(xí)，我學(xué)到了很多東西，下一步我們?cè)诩庸み^(guò)程中，應(yīng)用好學(xué)到的知識(shí)，提升加工技能?！辟F州澍森農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司茶園管理員李玉琛說(shuō)。
記者 王俊 報(bào)道
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