春暖大地，茶園飄香。近日，都勻市勻東鎮(zhèn)明英村的村民們開始了早采茶晚炒茶的勞作，茶園里滿眼青翠、茶香飄溢，放眼望去，成片的茶山春意盎然，一壟接一壟，細(xì)嫩的茶芽迎風(fēng)搖曳，生機(jī)盎然，甚是喜人，又是一年春茶開采時！
在明英村茶園基地里，村民正搶抓時令熟練地采摘著2023年的第一波春茶，大家背著茶簍，手指在茶樹枝葉間一提一采，輕撥、細(xì)捏、柔折……一連串嫻熟手法下，一片片嫩芽被采摘下來，不一會兒工夫，便裝滿了小簍。
“春天到了，也是春茶開采的時候了，我們現(xiàn)在每天在茶園里采摘嫩芽，一天可以采到兩斤多，一天能掙到一兩百塊錢，這個春天收入不愁了！”茶農(nóng)莫崇芬說，這是她第四年在基地采茶了，每年在茶園基地的收入就有四五千，村里的茶葉發(fā)展也帶動了周邊老百姓致富的積極性。
下午，茶農(nóng)們陸陸續(xù)續(xù)將上午已采摘好的茶葉送回加工車間進(jìn)行稱量，“這個半斤45元，這個有五斤多點367元......，”明英茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人鄭長盛在認(rèn)真的給茶農(nóng)們稱量算錢，晚上還要繼續(xù)加班加點把今天新收的茶葉炒茶出香。
當(dāng)天采摘的鮮葉在攤涼后經(jīng)殺鮮葉→茶青分級→攤青→殺青→揉捻→做形→提毫→干燥→出鍋后便做成了今年第一波都勻毛尖茶。鮮葉炒出后干茶色澤翠綠，條索緊細(xì)，稍有彎曲，帶有白毫，勻整度高。經(jīng)沖泡后湯色黃綠，明亮度高，茶湯滋味鮮甜，口齒含香。
鄭長盛說：“通過去年茶園冬季管護(hù)，今年春茶芽頭長勢飽滿，茶農(nóng)的種茶積極性也很高，今年茶葉產(chǎn)量預(yù)計在四千斤左右，現(xiàn)在已經(jīng)接到兩千斤左右的訂單了，主要銷往上海江蘇等地區(qū)，茶園收益也有增加?！?/p>
據(jù)悉，通過茶園管護(hù)，不斷提升茶園規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化管理水平，加快推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，切實提高茶園經(jīng)濟(jì)效益，提升茶園產(chǎn)量。截至目前，都勻市共有茶園面積37.83萬畝，預(yù)計茶產(chǎn)量達(dá)到1.25萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值30億元。
茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心副主任孟應(yīng)淼說：“當(dāng)前全市已進(jìn)入春茶采摘時期，我們作為茶葉技術(shù)服務(wù)部門，為保證春茶采摘質(zhì)量，深入茶園做好技術(shù)服務(wù)，指導(dǎo)茶農(nóng)春茶采摘注意事項，在提高產(chǎn)量的同時保證質(zhì)量，確保都勻毛尖茶的品質(zhì)?！?
作者|趙云梅
來源：都勻市融媒體中心 橋城都勻，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
