鳥瞰大田縣屏山鄉(xiāng)大仙峰美人茶生態(tài)種植基地。福建日報記者 林輝 通訊員 鄭宗棲 蘇晉鍛 攝
中國是茶的故鄉(xiāng)?！安琛弊植鸱珠_來，就是人在草木間。一片綠葉，帶來馥郁芬芳，彰顯出人與自然的和諧，承載著滿足健康消費、穩(wěn)定擴大就業(yè)、服務鄉(xiāng)村振興的重要使命。
習近平總書記2021年來閩考察時，就“統(tǒng)籌做好茶文化、茶產業(yè)、茶科技這篇大文章”作出重要論述，為我們促進“三茶”融合發(fā)展、做大做強優(yōu)勢特色茶產業(yè)，提供了重要遵循。
今年的政府工作報告提出，發(fā)展鄉(xiāng)村特色產業(yè)，拓寬農民增收致富渠道。聚焦推動茶產業(yè)高質量發(fā)展、帶動農民增收致富，福建日報、云南日報、浙江日報、安徽日報、貴州日報共同發(fā)起“點綠成金·一葉茶促一業(yè)旺”省級黨報聯(lián)動報道，展現(xiàn)各省踐行綠色發(fā)展理念、促進茶產業(yè)發(fā)展的做法和經驗，并邀請全國人大代表、全國政協(xié)委員為茶產業(yè)發(fā)展建言。
01
全國人大代表、福建省武夷山市桐木之星正山小種紅茶茶業(yè)專業(yè)合作社發(fā)起人江元勛
以“三茶”統(tǒng)籌引領茶業(yè)高質量發(fā)展
福建日報記者 張輝 姚雨欣
江元勛代表
武夷巖茶 武夷紅茶
武夷巖茶具有“巖骨花香”的品質，主要產于福建省武夷山一帶。在所有茶類中，武夷巖茶制作工藝最為復雜，其中做青與雙炒雙揉技術是其特有的工序，入選首批國家級非物質文化遺產，并作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”之一，列入人類非物質文化遺產代表作名錄。武夷巖茶連續(xù)六年蟬聯(lián)中國茶葉類區(qū)域品牌價值第二位。
以正山小種為代表的武夷紅茶，主要出產于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關一帶，是世界上最早出現(xiàn)的紅茶，亦稱“紅茶鼻祖”，迄今已有400多年歷史。作為曾經英國皇室喜愛的紅茶，武夷紅茶在國際上受到廣泛的關注。
目前，武夷山市共有茶園面積 14.8 萬畝，其中，燕子窠綠色生態(tài)茶園基地作為國家“三茶”統(tǒng)籌綜合標準化示范區(qū)，列入第十一批國家農業(yè)標準化示范區(qū)項目。
一片神奇的葉子，鋪就鄉(xiāng)村振興路。福建是世界烏龍茶、紅茶、白茶和花茶等茶類的創(chuàng)始地。經過多年發(fā)展，茶產業(yè)已成為福建重要的優(yōu)勢特色產業(yè)。全省茶葉單產、總產、茶樹良種覆蓋率、毛茶產值、全產業(yè)鏈產值、國家級龍頭企業(yè)數(shù)量、中國馳名商標數(shù)量、出口金額等指標均居全國前列。
在全面推進鄉(xiāng)村振興的大背景下，如何讓這片神奇的葉子迸發(fā)出新的活力?全國人大代表、福建省武夷山市桐木之星正山小種紅茶茶業(yè)專業(yè)合作社發(fā)起人江元勛認為，關鍵在于做好“三茶”統(tǒng)籌這篇大文章。
“福建茶業(yè)基礎深厚，但依然存在著機械裝備不夠先進、茶葉深加工有待開發(fā)、龍頭企業(yè)競爭力不強、茶文化內涵挖掘尚不充分、茶科技成果轉換應用偏低等問題。”江元勛說，2021年，習近平總書記來閩考察時強調，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產業(yè)、茶科技這篇大文章，堅持綠色發(fā)展方向，強化品牌意識，優(yōu)化營銷流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產業(yè)基礎，“總書記為福建茶產業(yè)高質量發(fā)展指明了方向”。
江元勛認為，茶文化是茶產業(yè)的精神內涵和道路引領;茶產業(yè)是茶文化的物質呈現(xiàn)和民生寄托;茶科技是茶產業(yè)高質量和創(chuàng)新發(fā)展的科學保障。這三者承古開今，互為融通，是茶業(yè)發(fā)展不可分割的整體，應該統(tǒng)籌兼顧，互相滋養(yǎng)，和諧發(fā)展。
眼下，江元勛所在的南平市正致力于創(chuàng)建全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展先行區(qū)。他建議，參照國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園有關政策，在茶文化遺存保護、茶制作技藝傳承發(fā)展、綠色生態(tài)茶園建設、生態(tài)茶莊園打造、茶樹種質資源保護、茶科技創(chuàng)新突破以及茶加工智能化轉型升級等方面予以支持，并及時總結推廣各地推進“三茶”統(tǒng)籌的好經驗、好做法，培育示范典型，發(fā)揮帶動作用，營造茶產業(yè)高質量發(fā)展良好氛圍。
02
全國人大代表、云南省普洱市市長王剛
打好生態(tài)有機牌 走好茶旅融合路
云南日報記者 郎晶晶 王淑娟
王剛代表
普洱茶
普洱茶是云南特有的地方名茶，在普洱市、西雙版納傣族自治州、臨滄市等11個州(市)的639個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植，占據(jù)了云南茶葉市場的半壁江山。
普洱茶具有鮮明的地域特色，必須是以地理標志范圍內云南原產地大葉種曬青茶為原料，經過特定的加工工藝制成，緊壓茶成品形態(tài)有餅、坨、磚等。以曬青茶直接加工的成品茶稱為生普，把曬青茶經過渥堆人工加速發(fā)酵后再加工而成的成品茶稱為熟普。成品茶出廠后將在良好的儲存條件下自然陳化，品質得到繼續(xù)提升，越陳越香。普洱茶生茶湯色綠黃透亮、滋味濃厚回甘，熟茶湯色紅濃明亮、滋味馥郁醇厚，深受消費者喜愛。
“普洱市近一半人口從事茶葉生產，茶產業(yè)是關系千家萬戶的支柱產業(yè)?！比珖舜蟠?、云南省普洱市市長王剛說，普洱市茶產業(yè)發(fā)展勢頭良好，全市茶園面積達209萬畝，綜合產值達392億元。
回顧這幾年普洱茶產業(yè)的發(fā)展，王剛總結了兩個關鍵詞：一是“生態(tài)有機”，二是“茶旅融合”。
普洱市堅持把第一車間建在茶園，在全國率先實施生態(tài)茶園改造，按照“普洱茶十項標準”構建了從茶園到茶杯的全過程有機管理體系，“普洱有機茶”聲名遠播。目前，全市獲有機認證企業(yè)、面積和證書數(shù)居全國地級市第一。通過讓茶園變茶林，綠色變有機，全面提升了普洱茶品質，也獲得了“茶山茶林裹茶城”的生態(tài)效益，普洱市獲評“國家森林城市”“中國天然氧吧”。
“景邁山萬畝古茶林是‘茶樹自然博物館’，景邁山古茶林文化景觀被國務院批準為中國2022年正式申報世界文化遺產項目，并完成了國際專家組現(xiàn)場評估。”這個好消息折射出普洱市在茶文化傳承方面所做的努力。
近年來，普洱市以景邁山申遺為抓手，在茶源尋根、茶俗體驗、莊園度假、養(yǎng)生旅游等領域探索創(chuàng)新，打造了一批茶鄉(xiāng)旅游精品線路，推出高品質的深度游、體驗游，讓“世界茶源”“茶馬古道”等文化IP賦能旅游產業(yè)。
今年，云南省出臺了《云南省茶葉產業(yè)高質量發(fā)展三年行動工作方案(2023—2025年)》，實施了《云南省古茶樹保護條例》，為普洱茶產業(yè)發(fā)展帶來了新機遇。
王剛說，普洱市將在持續(xù)擦亮“生態(tài)有機”名片的同時，以“茶文化”和“茶科技”為“茶產業(yè)”賦能。一方面，以國務院支持云南建設國家面向南亞東南亞輻射中心為契機，挖掘茶馬古道文化傳承價值與歷史內涵，圍繞“產業(yè)+文化”“產業(yè)+旅游”講好中國茶文化故事。另一方面，開展普洱茶基因編輯、遺傳育種、品種選育及品種適制性等研究，建設茶樹種質資源庫，并加快全產業(yè)科技創(chuàng)新，實施智慧茶園工程，建立茶園物聯(lián)網應用基地，提升現(xiàn)代茶產業(yè)核心競爭力。03
全國人大代表、國家級非物質文化遺產項目“西湖龍井采摘和制作技藝”傳承人樊生華
把西湖龍井致富經驗帶向更多地方
浙江日報記者 葉怡霖 馬賽潔
樊生華代表
西湖龍井
“茶為國飲，杭為茶都”，提起茶就繞不開浙江杭州，西湖龍井茶是杭州的“金名片”。作為中國十大名茶之一，西湖龍井至今已有千年歷史，有“綠茶皇后”之美譽。
2022年，《杭州市西湖龍井茶保護管理條例》正式施行，對西湖龍井進行了明確定義：以西湖龍井茶產區(qū)的龍井群體種以及從龍井群體種中選育并經審定的適制西湖龍井茶的龍井43、龍井長葉等茶樹品種的鮮葉為原料，采用傳統(tǒng)的攤青、青鍋、回潮、輝鍋等工藝在當?shù)丶庸ざ?，具有“色綠、香郁、味甘、形美”品質特征，符合西湖龍井茶標準的扁形綠茶。
春暖花開的三月，正是杭州西湖龍井萌發(fā)的時節(jié)。
以往這個時候，樊生華正在為炒春茶做準備。而這兩天，作為十四屆全國人大代表的他，已到達北京參加全國兩會，還帶上了滿滿一背包西湖龍井。
“主要帶了幾款我們自己炒制的茶葉，請大家一起品嘗一下。”樊生華說，在駐地，代表們圍坐在一起，邊喝茶邊聽他講西湖龍井的“致富經”。
“大家都對西湖龍井的品牌保護、制作技藝很有興趣。”樊生華說，代表們還交流了不少如何發(fā)展農業(yè)生產、助力農民增收的話題。
13歲開始學習炒茶，近50年的制茶經驗，如今樊生華已經是國家級非物質文化遺產項目“西湖龍井采摘和制作技藝”傳承人。多年來，樊生華見證著杭州的茶產業(yè)一步步發(fā)展?！拔覀兒贾萁o茶農發(fā)放有機肥，用無人機噴灑、數(shù)字化技術等做好茶園的病蟲害防治，甚至我們每一把西湖龍井茶，都可以做到溯源?！狈A說，杭州還通過立法，對西湖龍井的保護、管理、傳承等做了詳細的規(guī)定，進一步促進西湖龍井茶產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
現(xiàn)在樊生華不僅炒茶，還將一手炒茶絕活教給更多的茶農。每當看到他幫助過的村子茶葉賣出好價錢，他都覺得這一趟趟沒有白跑?！拔沂且幻麃碜曰鶎拥某床枞耍胸熑伟堰@批人帶動起來，和我們一起共同致富。”樊生華介紹，多年以來，浙江一直在倡導“以茶共富”，將西湖龍井的制茶技術、品牌推廣與銷售經驗帶向廣西、湖南、山東、江蘇等更多地方。
對于西湖龍井茶產業(yè)發(fā)展，樊生華也有自己的想法。“一千多年來，西湖龍井一直是手工炒制為主，現(xiàn)在西湖龍井炒制技藝也納入了聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，我們要繼續(xù)將這一傳統(tǒng)技藝傳承下去，提升龍井茶品質，茶產業(yè)就有更好的發(fā)展空間?！?4
全國政協(xié)委員、安徽省六安市金寨縣花石鄉(xiāng)大灣村黨總支第一書記余靜
把茶葉變成村民增收致富的“金葉”
安徽日報記者 彭園園 李浩
余靜委員
六安瓜片
在中國復雜的茶葉譜系中，六安瓜片是綠茶中唯一去梗去芽的片茶。采摘時取二三葉，求“壯”不求“嫩”，加工工藝極為復雜，要經過提摘、炒生鍋、炒熟鍋、拉毛火、拉小火、拉老火六道工序，尤其講究烘焙火工的拿捏，老一分則苦，嫩一分則澀。
六安瓜片主要產區(qū)是安徽省六安市大別山一帶，其外形直順完整，色澤寶綠潤亮，葉邊背卷平攤，宛如瓜子，因而得名。六安瓜片是中華傳統(tǒng)歷史名茶，也是中國十大名茶之一，在唐代被稱為“廬州六安茶”;在明代被稱為“六安瓜片”，為上品、極品茶;在清朝被列為貢茶;1949年后列為全國十大名茶之一。
全國政協(xié)委員余靜，同時也是安徽省六安市金寨縣花石鄉(xiāng)大灣村黨總支第一書記、駐村工作隊隊長。大灣村位于大別山腹地，是六安瓜片的主產區(qū)。
鄉(xiāng)村振興，關鍵是產業(yè)振興。為了增加村民收入，余靜和村“兩委”成員商量后，決定在大灣村發(fā)展茶產業(yè)，發(fā)動群眾對1000畝老茶園進行改造提升，建設標準化茶葉基地1000畝，并積極引進市級龍頭企業(yè)，采取“龍頭企業(yè)+農戶”的產業(yè)發(fā)展模式，不僅在茶葉深加工上做文章，還提供了茶園管理、炒制加工等就業(yè)崗位。與此同時，大灣村創(chuàng)建培育“大灣村”農產品品牌，努力讓“流量”變“產品”，拓展售賣渠道，帶動農戶增收。余靜說：“茶產業(yè)的發(fā)展，首先要關注茶葉品質，推進老舊茶園和低產茶園的改造，加快建設一批標準化、高質量的綠色無公害有機茶園。此外，在改造老茶園的基礎上，擴大規(guī)模并且優(yōu)化品質和加工工藝，推動特色產業(yè)鏈式發(fā)展?！?/p>
大灣村擁有優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境和紅色文化資源，依托茶葉及資源優(yōu)勢，大灣村大力發(fā)展茶旅產業(yè)。以正在創(chuàng)建4A級旅游景區(qū)為抓手，依托天馬自然保護區(qū)秀美景觀，融入茶文化元素，打造“基地+休閑”型景點，推進茶產業(yè)與鄉(xiāng)村旅游、文化、康養(yǎng)等產業(yè)深度融合。如今，大灣村走上了一條“紅綠結合”、茶旅融合的發(fā)展道路，村民的腰包也鼓了起來。余靜建議：“要把茶葉變成村民致富的‘金葉’，把茶農培育成擁有技能的茶師，把茶園打造成游客喜歡的茶園，游客參與茶葉采摘、加工、休閑旅游于一體的茶廠，沉浸式體驗茶文化項目，以茶促旅，以旅帶茶，帶動村民增收致富?！?5
全國人大代表、貴州省六盤水市水城區(qū)農業(yè)農村局植保站站長楊恩蘭
發(fā)揮“早”的優(yōu)勢 堅守“好”的品質
貴州日報天眼新聞記者 金忠秀
楊恩蘭代表
水城春茶
水城春茶，貴州省六盤水市水城區(qū)特產，中國國家地理標志產品，以水城區(qū)的優(yōu)質茶樹茶青為原料，傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代制茶技術相結合，精選精制而成。作為中國早春茶的代表，水城春茶因富含有機茶硒和十余種人體必需的微量元素而享譽省內外，同時也因其優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，比同等氣候條件下的其他春茶的采摘時間要早。水城春茶生長在海拔1200～2200米之間，每年開園比江浙一帶早10～25天。
近年來，水城區(qū)利用生態(tài)、地形、氣候等先天優(yōu)勢，大力發(fā)展茶葉產業(yè)，打造了“水城春”等一批知名品牌。目前，水城區(qū)茶葉種植面積已達10萬畝，惠及茶農4萬多人。
“我們水城‘早’茶開園時間，比全國其他地區(qū)的‘早’茶提早20天左右，是全國開采最早的茶區(qū)之一。在茶葉市場競爭中贏得先機、占得主動，我們需要加快推動產業(yè)升級?！比珖舜蟠?、六盤水市水城區(qū)農業(yè)農村局植保站站長楊恩蘭說。
由于得天獨厚的自然條件，貴州春季大規(guī)模開園時間平均比江浙地區(qū)提早半個月，普安、水城一帶“早”茶開園時間更早，目前，貴州以黔西南州普安、晴隆，六盤水市水城以及黔南州平塘、羅甸為核心的茶區(qū)，打造出了“早”茶產業(yè)板塊。
楊恩蘭認為，在發(fā)展“早”茶產業(yè)的過程中，要按照精而強、精而美、精而特的思路，堅持綠色生態(tài)，注重茶葉的精深加工，開發(fā)新產品、形成優(yōu)勢單品，不斷積累形成“早”茶新市場。
“我們擁有‘早’的優(yōu)勢，還要保障‘好’的品質?！睏疃魈m說，貴州是國內唯一兼具高海拔、低緯度、寡日照、多云霧的適宜茶樹生長的茶區(qū)，賦予了貴州綠茶“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”的獨特品質，這為貴州生產高品質綠茶打下了基礎?！熬G色，是貴州茶葉的底色，也是茶園的基本色。我們從源頭就要堅守好茶葉質量安全‘生命線’?！?/p>
去年，楊恩蘭帶領茶葉植保團服務隊，多次到水城區(qū)茶葉基地開展茶園綠色防控技術推廣和基礎性示范技術服務，茶園效益進一步提高。楊恩蘭說：“我們要不斷通過應用綠色防控技術，加快茶園生態(tài)系統(tǒng)恢復，從根本上提高茶園自我調控能力，保障茶產品質量安全，從而達到促進農民增收的目的?！?/p>
“技術先行、示范引領、效率優(yōu)先，形成技術指導與商品化科技成果一體化的社會化服務體系，擴大技術服務覆蓋面，切實打通服務科技成果轉化‘最后一公里’，為茶業(yè)增效、農民增收保駕護航。”楊恩蘭說。
來源：東南網
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