2021年中國(guó)茶葉的內(nèi)銷總量為230.19萬(wàn)噸，增長(zhǎng)10.03萬(wàn)噸，比增4.56%；內(nèi)銷總額為3120億元，增長(zhǎng)231億元，比增8.0%；內(nèi)銷均價(jià)為135.5元/千克，同比增長(zhǎng)3.3%。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
2021年，中國(guó)綠茶內(nèi)銷量130.92萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.35%，占總銷量的56.9%；紅茶33.88萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.97%，占總銷量的14.7%；黑茶34.41萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.31%，占總銷量的14.7%；烏龍茶22.79萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.97%，占總銷量的9.9%；白茶7.05萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)12.80%，占總銷量的3.1%；黃茶1.14萬(wàn)噸，同比減少7.32%，占總銷量的0.5%。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
發(fā)展趨勢(shì)
1.茶葉市場(chǎng)將保持持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)
我國(guó)是茶葉消費(fèi)大國(guó)，有著悠久的飲茶歷史和博大精深的茶文化。目前，我國(guó)茶葉人均消費(fèi)量雖高于世界平均水平，但部分地區(qū)仍有待提高。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，對(duì)健康、天然的茶葉產(chǎn)品的消費(fèi)需求量也在逐步提高。因此，我國(guó)茶葉市場(chǎng)仍有較廣闊的發(fā)展空間，未來(lái)仍將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。
2.茶企競(jìng)爭(zhēng)趨向品牌化，市場(chǎng)集中度有望進(jìn)一步提升
目前，我國(guó)茶企數(shù)量多而分散，整體規(guī)模較小，達(dá)到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平提高，消費(fèi)者對(duì)茶葉品質(zhì)日益重視，眾多消費(fèi)者已經(jīng)由購(gòu)買非品牌茶葉逐步轉(zhuǎn)向購(gòu)買品牌茶葉。根據(jù)EuromonitorInternational的數(shù)據(jù)，近十年來(lái)品牌茶葉的平均消費(fèi)增速領(lǐng)先于非品牌茶葉，品牌茶葉的市場(chǎng)份額不斷攀升，頭部茶企發(fā)展有利。目前，中國(guó)茶行業(yè)的集中度還相對(duì)較低，隨著頭部茶企品牌建設(shè)的不斷完善，通過(guò)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)優(yōu)勝劣汰，未來(lái)茶行業(yè)的市場(chǎng)集中度有望進(jìn)一步提升。
3.茶葉深加工制品不斷涌現(xiàn)，消費(fèi)方式多元化發(fā)展
人們對(duì)于茶的利用方式，多以沸水沖泡飲用為主。然而隨著社會(huì)的發(fā)展和人們個(gè)性化消費(fèi)的增加，傳統(tǒng)飲茶方式無(wú)法滿足需要，消費(fèi)者開(kāi)始追求更加簡(jiǎn)便、快捷、多元化的茶葉消費(fèi)方式。同時(shí)，根據(jù)《食品科學(xué)》相關(guān)文獻(xiàn)研究表明，茶葉中含有茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、茶多糖等多種功能性營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗氧化、降血脂、增強(qiáng)免疫、預(yù)防心血管疾病等多種功能。茶葉中部分功能性營(yíng)養(yǎng)成分是脂溶性的，不溶于水。企業(yè)通過(guò)運(yùn)用現(xiàn)代深加工技術(shù)，把茶葉加工成茶飲料，或與傳統(tǒng)食品相結(jié)合制成茶食品，可更加充分地提取茶葉的功能性營(yíng)養(yǎng)成分。在此類新消費(fèi)觀念的指引下，各類茶葉深加工產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，消費(fèi)方式向多元化發(fā)展。
4.形成線上線下相融合的銷售模式，逐漸走向新零售趨勢(shì)
近年來(lái)，隨著電子商務(wù)模式的快速發(fā)展，茶行業(yè)不再局限于傳統(tǒng)的線下消費(fèi)渠道，形成了線上、線下相互融合的行業(yè)銷售模式，并向新零售趨勢(shì)發(fā)展。茶企的線下布局，為其積累了品牌口碑與客戶資源，有利于為其線上模式的推廣進(jìn)行引流。茶葉市場(chǎng)線下銷售規(guī)模不斷增長(zhǎng)的同時(shí)，線上銷售規(guī)模亦快速增長(zhǎng)。中國(guó)茶葉市場(chǎng)線下銷售渠道所得收益由2016年的2000億元增加至2021年的2719億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為6.3%，2022年將達(dá)到3442億元。各大線上平臺(tái)以及自有平臺(tái)線上銷售量及銷售額展示出了較強(qiáng)的增長(zhǎng)勢(shì)頭。
5.對(duì)茶葉品質(zhì)的要求不斷提高，加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸系統(tǒng)建設(shè)
隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，消費(fèi)者愈發(fā)重視產(chǎn)品的安全與品質(zhì)。影響茶葉品質(zhì)的因素主要在于加工、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)。近年來(lái)，我國(guó)茶葉工藝逐漸成熟，倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸系統(tǒng)的不完善將可能影響茶葉品質(zhì)。高品質(zhì)茶葉對(duì)茶色、茶香、茶味和鮮度都有要求，而溫度、濕度、含氧量及陽(yáng)光照射等都會(huì)對(duì)茶葉品質(zhì)有較大影響。為滿足消費(fèi)者對(duì)茶葉品質(zhì)的要求，未來(lái)茶葉倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸系統(tǒng)將向更加智能化、信息化的方向發(fā)展。
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