今天，揚(yáng)州最高氣溫達(dá)到18攝氏度，春回大地，讓人們對于春茶的期待又多了一些。
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記者走訪揚(yáng)州茶葉市場了解到，目前市場上已經(jīng)有部分外地新茶上市，但本地茶樹還處于休整階段。
業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，今年的揚(yáng)州綠楊春春茶上市時(shí)間會(huì)較往年略有推遲。
記者探訪
揚(yáng)州本土批發(fā)市場出現(xiàn)少量新茶
記者走訪茶葉市場看到，目前市場上很少能看到“新茶上市”的招牌，但有業(yè)內(nèi)人士介紹，部分店家已經(jīng)有少量新茶上市，但大多來自外地。
“這時(shí)候綠楊春茶田里還看不到茶葉呢，茶樹還在冬眠?！敝腥A老字號(hào)揚(yáng)州綠楊春茶葉有限公司總經(jīng)理高山告訴記者，茶葉市場目前的新茶預(yù)計(jì)來自四川，四川地處盆地氣溫高，茶樹發(fā)芽早，大多以獨(dú)芽為主。
“國內(nèi)最早的春茶可能是四川的竹葉青，但很少進(jìn)入揚(yáng)州市場，現(xiàn)在我們店里還沒有新茶到貨呢?！睎|方國際食品城一壺春茶茶業(yè)的老板強(qiáng)祖富告訴記者，在揚(yáng)州茶葉市場，最早上市的春茶是來自浙江松陽的龍井，隨后是杭州龍井、安吉白茶、蘇州碧螺春等，揚(yáng)州本土的綠楊春一般要到3月下旬才會(huì)大量上市。
本地茶農(nóng)
連續(xù)一周氣溫穩(wěn)定利于茶樹生長
“今年茶園開采期估計(jì)不會(huì)太早，前天下霜了?！眱x征捺山茶源綠茶廠負(fù)責(zé)人費(fèi)遠(yuǎn)香告訴記者，近兩年，她專門在抖音等平臺(tái)開設(shè)了直播賣茶的賬號(hào)，“每年只要茶樹一冒青我就會(huì)開始直播，目前茶田里只有少數(shù)茶樹冒芽，離采摘時(shí)間還早?！?
“去年干旱凍害疊加，茶樹受損嚴(yán)重，產(chǎn)量肯定下降，今年，我們的茶田第一次采取春采前輕修剪，力爭把損失降到最低?！睋P(yáng)州大自然茶業(yè)的主理人張春告訴記者，“修剪后的茶樹會(huì)推遲發(fā)芽，最近茶田要等到茶樹重新萌發(fā)，才會(huì)考慮采茶。”
“茶樹要連續(xù)一周氣溫在10攝氏度-15攝氏度以上，才會(huì)慢慢開始有芽苞?！备呱礁嬖V記者，同時(shí)還要看3月下旬到4月上旬期間茶樹發(fā)芽的高峰期會(huì)不會(huì)遇到倒春寒，“氣溫適宜利于茶樹生長，氣溫低則會(huì)影響茶樹發(fā)芽，既而影響產(chǎn)量?！?
業(yè)內(nèi)人士
預(yù)計(jì)今年上市略晚
市場更趨向跨界融合
“今天雖然氣溫升高了，但綠楊春春茶的上市時(shí)間還不明確。這一方面是因?yàn)楦骷也鑸@的茶樹品種不同，早熟品種、優(yōu)良品種發(fā)芽早，平均氣溫高更利于茶樹生長?！睋P(yáng)州市綠楊春茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長潘斌分析，目前預(yù)計(jì)今年揚(yáng)州綠楊春茶的上市時(shí)間會(huì)晚于往年。
走訪中，記者發(fā)現(xiàn)，部分咖啡館以揚(yáng)州綠楊春茶葉作為冷萃茶來與果汁和咖啡做特調(diào)咖啡，并且取出了“綠山墻的安妮”等這樣的名字，這可以看出相較于綠楊春茶僅限茶客市場消費(fèi)，新式茶飲逐漸受到了年輕消費(fèi)市場的關(guān)注。費(fèi)遠(yuǎn)香告訴記者，近兩年，抖音直播賣綠楊春成為本土茶葉銷售的新渠道，去年捺山茶源綠茶廠通過直播銷售的綠楊春占總銷量的40%。
“幾年前，揚(yáng)州就有年輕人用綠楊春茶葉末做抹茶，然后用抹茶粉做綠楊春茶餅。”潘斌告訴記者，相較于往年，今年綠楊春茶葉市場更趨向于跨界融合，“我們希望年輕人多關(guān)注本地產(chǎn)的綠楊春茶，并且?guī)砀嗟呐c綠楊春茶相關(guān)的產(chǎn)品，讓本地茶葉市場不止于種茶、賣茶，更加注重茶餐結(jié)合、創(chuàng)意茶點(diǎn)和飲品的研發(fā)，讓揚(yáng)州的春茶更有感染力，產(chǎn)品更加融合，吸引更多年輕人愛上揚(yáng)州茶?！?/p>
記者：屠明娟，部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)
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