彩色茶，讓寧波茶業(yè)“多姿多彩”

去年以來(lái)，鄞州區(qū)堇山茶藝場(chǎng)對(duì)老茶園實(shí)施改造，投入近百萬(wàn)元資金引進(jìn)11個(gè)彩色茶樹(shù)品種，形成了目前近500畝規(guī)模的彩色茶園。茶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)王孟華告訴記者，入秋后，部分彩色茶將進(jìn)行試采，明年有望批量采摘，后年茶園景觀(guān)將大變樣，這里將成為一處“既產(chǎn)好茶又有好景”的生態(tài)觀(guān)光茶園。

全市彩色茶樹(shù)種植面積占茶園總面積的12%

彩色茶樹(shù)葉色呈白色、黃色、紫色。因品質(zhì)特殊、觀(guān)賞性強(qiáng)、效益佳，彩色茶在茶業(yè)中嶄露頭角，成為茶業(yè)隊(duì)伍中的一股新生力量。經(jīng)過(guò)不斷引導(dǎo)和推廣，寧波彩色茶發(fā)展近年來(lái)呈加速態(tài)勢(shì)，彩色茶產(chǎn)業(yè)化氣候逐漸形成。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至去年底，全市白、黃、紫三大色系組成的彩色茶樹(shù)種植面積已占茶園總面積的12%。這支“生力軍”不僅拉高了全市茶園經(jīng)營(yíng)效益的增長(zhǎng)幅度，還為山區(qū)鄉(xiāng)村生態(tài)美化增添了一道亮麗風(fēng)景，讓寧波茶業(yè)“多姿多彩”。

臺(tái)風(fēng)“軒嵐諾”影響過(guò)后，氣溫下降，旱情緩解。面對(duì)滿(mǎn)山蒼翠的茶園，余姚市四窗巖名茶發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)沈永樓感慨地說(shuō)：“只要有好茶，不愁找不到銷(xiāo)路，真正需要的是好品種。”

當(dāng)年，安吉白茶出現(xiàn)而市場(chǎng)對(duì)這一品種的前景還無(wú)法預(yù)測(cè)時(shí)，在四明山深處種了近30年茶葉的沈永樓成了寧波第一個(gè)吃“螃蟹”的人，大膽引進(jìn)白茶品種。之后，他又第一個(gè)試種“黃金芽”，經(jīng)過(guò)兩年努力獲得成功。如今，四窗巖公司成為當(dāng)?shù)匦б孀罴?、?guī)模最大的茶葉企業(yè)。

在奉化區(qū)大堰鎮(zhèn)，滿(mǎn)目都是竹林。早些年，毛竹是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要收入來(lái)源之一。2001年，大堰鎮(zhèn)董家岙村村干部每人出資1萬(wàn)元，試種了9畝白茶。而后吸引了新昌人俞柯青來(lái)到大堰鎮(zhèn)種植白茶、黃茶，并收購(gòu)、加工周邊村民種植的茶葉。與此同時(shí)，大堰鎮(zhèn)田墩村的一名村民也從余姚引種了“黃金芽”“御金香”。幾年后，在奉化、大堰兩級(jí)政府部門(mén)的支持下，辦工廠(chǎng)、搞文創(chuàng)、推茶旅……大堰鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)風(fēng)生水起，而今全鎮(zhèn)已有10多個(gè)村發(fā)展彩色茶園，面積超過(guò)2000畝。一些原本在外經(jīng)商的企業(yè)主也開(kāi)始回鄉(xiāng)種茶，一個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)悄然崛起。

彩色茶成為茶業(yè)發(fā)展新希望

有關(guān)專(zhuān)家表示，我國(guó)茶業(yè)經(jīng)過(guò)近40年的發(fā)展，一方面，常規(guī)綠葉茶樹(shù)的品種潛力已經(jīng)得到充分挖掘；另一方面，隨著從業(yè)勞力緊缺、成本上升，傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)出現(xiàn)了萎縮現(xiàn)象，業(yè)界迫切需要尋求新的增長(zhǎng)動(dòng)力。彩色茶樹(shù)品種的育成，恰好帶來(lái)了打開(kāi)茶業(yè)發(fā)展新空間的曙光。

從全省看，湖州市緊緊抓住“白葉1號(hào)”這一茶樹(shù)品種，茶業(yè)產(chǎn)值從全省10個(gè)產(chǎn)茶市中排名靠后躍升為第1名，書(shū)寫(xiě)了“一片葉子富了一方百姓”的神奇故事；從全國(guó)看，10年前，福建省寧德市敢于舍棄主導(dǎo)的傳統(tǒng)綠茶產(chǎn)業(yè)，深度挖掘幾乎被遺落的工藝白茶商品屬性，把“福鼎白茶”打造成為生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)等三者共同追逐的熱點(diǎn)茶類(lèi)，開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)茶業(yè)新時(shí)代。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，打造具有行業(yè)優(yōu)勢(shì)、區(qū)域特色、效益突出的彩色茶產(chǎn)業(yè)是提振寧波茶業(yè)的一條捷徑，也是推進(jìn)茶業(yè)發(fā)展的新引擎。

事實(shí)上，該市已經(jīng)具備了彩色茶產(chǎn)業(yè)化的良好基礎(chǔ)。除了已有相當(dāng)規(guī)模的產(chǎn)業(yè)基地外，該市彩色茶樹(shù)育種水平在全國(guó)處于領(lǐng)先地位，至今已自主培育成功“黃金芽”“瑞雪1號(hào)”“四明紫墨”等21個(gè)彩色茶樹(shù)新品種，除了白色、黃色、紫色，還有國(guó)內(nèi)僅有的橙色、紅色、紫黑色等全新品種，其中8個(gè)新品種在今年獲得國(guó)家非主要農(nóng)作物品種登記推廣。經(jīng)中國(guó)茶葉研究所、浙江大學(xué)等權(quán)威機(jī)構(gòu)從生化學(xué)、代謝組學(xué)等多層面檢測(cè)分析研究表明，該市育成的新一代彩色茶樹(shù)品種不僅有著特殊的外觀(guān)葉色，也有著特殊的內(nèi)在品質(zhì)，更重要的是，可塑的商品屬性也與常規(guī)茶樹(shù)有著天壤之別，具備開(kāi)發(fā)質(zhì)優(yōu)價(jià)高特色茶產(chǎn)品的潛力。

但是，從彩色茶樹(shù)品種到形成規(guī)?；牟噬鑸@，還有一段路要走。當(dāng)前，寧波彩色茶產(chǎn)業(yè)無(wú)論從茶樹(shù)品種組成還是產(chǎn)業(yè)規(guī)模，總體上還處于發(fā)展初期。從目前產(chǎn)業(yè)化規(guī)模較大的茶園品種組成來(lái)看，多數(shù)只是一種或兩種葉色的茶樹(shù)品種，且主要集中在白色、黃色兩個(gè)系列，如白色的安吉白茶、黃色的“黃金芽”。而紫色、紅色、橙色等紫化葉色的茶樹(shù)品種仍十分稀缺。

為此，該市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)制定的“十四五”茶業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提出，要大力推進(jìn)彩色茶園綜合示范體和以彩色茶園為基礎(chǔ)的品種彩色化、管理機(jī)械化、生產(chǎn)綠色化、園區(qū)景觀(guān)化的“新四化”茶園建設(shè)，推進(jìn)全市茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

寧波市科技創(chuàng)新2025重大專(zhuān)項(xiàng)“多用特異彩色茶樹(shù)種質(zhì)開(kāi)發(fā)”項(xiàng)目組相關(guān)人士表示，經(jīng)過(guò)近4年時(shí)間攻關(guān)，該項(xiàng)目組已經(jīng)構(gòu)建了彩色茶樹(shù)種質(zhì)評(píng)價(jià)體系，育成的不同葉色的品種在傳統(tǒng)飲料外的食品原料、菜肴用料、食油原料、深加工原料和園林綠化應(yīng)用方面，取得了可喜進(jìn)展。在國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系育種崗位科學(xué)家鄭新強(qiáng)博士看來(lái)，新一代彩色茶園要著眼于賦予茶產(chǎn)品更高的價(jià)值屬性、夏秋茶資源的高效利用和茶園效益的綜合發(fā)揮。單單彩色茶園夏秋茶資源，其開(kāi)發(fā)利用率能比目前只采摘一季的名優(yōu)春茶提高50%至200%。

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