近日，由遵義市委組織部舉辦的茶產業(yè)農村實用人才示范培訓班在余慶縣關興鎮(zhèn)開班，培訓班專門邀請了制茶大師對當?shù)氐纳娌枞罕娺M行手把手的專業(yè)指導和技術培訓，整個培訓為期十天，學員共有20人，主要采取實踐培訓、“師帶徒”跟蹤培訓相結合的方式進行。
王德平是關興鎮(zhèn)沙堆村的一名茶農，從2013年就開始種茶，在種茶的同時她自學手工制茶技術，但炒制的茶葉品質不夠理想?！爸袊撇璐髱煛眲⒔ㄝx在了解她的情況后，主動上門，現(xiàn)場為她講解手工制茶的技巧和注意事項。
現(xiàn)場觀看了大師的示范，王德平高興地說：“我學到了以前很多不了解的東西，讓我對制茶方面有了新的認識和了解，特別是在溫度高低、香度、揉捻這一塊學到了非常專業(yè)的知識。”
與此同時，在關興鎮(zhèn)獅山村的茶葉加工廠內，“湄潭翠芽手工制作技藝第十代非遺傳承人”唐詩江一邊炒茶，一邊向學員們講解手工制茶知識?！皻⑶嗟娜齻€原則：高溫殺青，先高后低；抖悶結合，多抖少悶；老青嫩殺，嫩青老殺，老而不焦，嫩而不生?！?
茶農陳芳說：“通過這次培訓，我們的制茶技術得到了很大的提升，比如說綠茶加工的殺青環(huán)節(jié)，唐老師講解的殺青‘三要三不要’為我們展示了專業(yè)的制作標準。”
關興鎮(zhèn)黨委副書記蔣沅汐表示，此次培訓分成了兩組，通過這種小班教學的模式，讓老師和學員之間能夠有更多的互動，同時建立好師徒的關系，形成長期性的指導幫帶。
據(jù)了解，茶產業(yè)是關興鎮(zhèn)的重要支柱產業(yè)和富民產業(yè)，經(jīng)過多年的發(fā)展，全鎮(zhèn)現(xiàn)有茶園3萬余畝。目前該鎮(zhèn)正處在茶葉種植向茶葉深加工轉型發(fā)展的關鍵期，手工制茶培訓的進行，能為該鎮(zhèn)培育一批農村實用人才，通過人才振興，助推當?shù)夭璁a業(yè)轉型發(fā)展壯大、提質增效。
（全媒體記者 李寧 通訊員 安芝洪 吳兵）
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