一年一度，春天的芬芳悄然播撒。4月13日，紫者?2022年困鹿山貢茶皇家細(xì)葉開(kāi)采節(jié)暨困鹿山初制營(yíng)地開(kāi)營(yíng)慶典，在云南寧洱縣困鹿山·皇家古茶園如約舉行，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓云集，茶友們聞香而至，共赴一場(chǎng)舌尖上的貢茶之旅。與往年不同的是，今年的細(xì)葉開(kāi)采節(jié)活動(dòng)，增加了帳篷營(yíng)地體驗(yàn)和申時(shí)細(xì)葉品鑒等新玩法，讓茶友們住營(yíng)地游茶山品普洱。
困鹿山古茶園，位于云南省普洱市寧洱縣寬宏村，系無(wú)量山的一支余脈，海拔在1400—2300米之間，是普洱市境內(nèi)較高的山峰之一。據(jù)史料記載，清雍正七年（1729年），困鹿山茶園被清政府定為皇家御用茶園。困鹿為傣語(yǔ)，“困”為凹地，“鹿”為雀、鳥(niǎo)，“困鹿山”意為雀鳥(niǎo)多的山。困鹿山古茶樹(shù)群落總面積為10122畝，樹(shù)齡之久遠(yuǎn)，種類(lèi)之齊全，生物多樣性之豐富，令人嘆為觀止，被譽(yù)為“茶之博物館”。其中，尤屬千年古樹(shù)細(xì)葉皇后的口感最獨(dú)特，數(shù)量最稀有。古茶園400多棵古樹(shù)中，共有16棵細(xì)葉種，紫者茶企精挑細(xì)選了12棵植株最大、養(yǎng)護(hù)最天然、口感最佳的茶樹(shù)，推出“皇家細(xì)葉12樹(shù)”茶品。
上午8點(diǎn)，細(xì)葉皇后準(zhǔn)時(shí)開(kāi)采，紫者引領(lǐng)茶友們一起拜祭茶祖。中午12點(diǎn)，困鹿山初制營(yíng)地開(kāi)營(yíng)儀式舉行，隨后紫者對(duì)鮮葉進(jìn)行挑揀、整理和恰到好處地萎凋。紫者對(duì)鮮葉的挑揀極其嚴(yán)苛細(xì)致，做到一片一片地挑揀，確保每片鮮葉品質(zhì)合格。下午3點(diǎn)，茶友們迎來(lái)了期待許久的“申時(shí)細(xì)葉品鑒”環(huán)節(jié)，困鹿山細(xì)葉雅香的真味，驚艷了到場(chǎng)茶友的味蕾。19時(shí)，采茶節(jié)的重磅壓軸好戲“東家新品首發(fā)”開(kāi)場(chǎng)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)和線上發(fā)布，紫者“紫銀之韻”等茶品驚艷亮相，贏得廣泛喝彩。全國(guó)茶友踴躍參與，積極互動(dòng)，通過(guò)抽獎(jiǎng)方式部分茶友獲得了福利茶品。
在困鹿山深耕多年，紫者對(duì)各種古茶樹(shù)的特性早已了然于心，對(duì)困鹿山細(xì)葉的采摘、保鮮、運(yùn)送、萎凋和炒制等經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)和工藝逐年提升，形成了不同于其他茶企的獨(dú)有制茶方法，對(duì)提升困鹿山茶葉品質(zhì)起到了積極的示范效應(yīng)。
采茶節(jié)當(dāng)天，為了萃取細(xì)葉的最佳滋味，紫者專(zhuān)門(mén)挑選和購(gòu)買(mǎi)了特殊鍋灶。制茶師李軍在炒制鮮葉過(guò)程中，會(huì)根據(jù)細(xì)葉的不同品種進(jìn)行火候、時(shí)間和速度的調(diào)控和把握，這一點(diǎn)也完全不同于以往困鹿山細(xì)葉慣常的高溫快炒手法。經(jīng)過(guò)一個(gè)多小時(shí)的品鑒，紫者細(xì)葉12樹(shù)茶品，驚艷了眾多到場(chǎng)茶友的味蕾。茶友們不僅感受了舌尖上的美妙，更是體會(huì)到困鹿山細(xì)葉雅香的真味。
現(xiàn)場(chǎng)有資深茶友感嘆：“紫者出品，堪稱(chēng)上品。一口茶喝下去，初品感覺(jué)茶湯細(xì)膩，茶香清雅，口感甘潤(rùn)沉實(shí)；細(xì)品可以察覺(jué)香水交融，甜柔帶勁，苦澀度低，滋味非常立體；茶湯入喉，給口腔帶來(lái)飽滿(mǎn)厚實(shí)的質(zhì)感；茶香撲鼻，植物的鮮活進(jìn)入到肺腑，游走于心田；飲完一壺茶，渾身通體舒暢，仿佛注入了靈氣和全新的生機(jī)?！?
“困鹿山的美妙，值得更多的人期待和品鑒?！弊险邉?chuàng)始人蘇嵐經(jīng)常說(shuō)的一句話。蘇嵐和困鹿山有著某種世襲的不解之緣，對(duì)深耕困鹿山有堅(jiān)定使命和樸素感情，蘇嵐說(shuō)：“困鹿山是我心里一塊璀璨的寶石，我是帶著對(duì)家鄉(xiāng)的使命和圓夢(mèng)的情結(jié)來(lái)做困鹿山的。但是真正做好困鹿山，不單單是把一個(gè)產(chǎn)品拿出來(lái)這么簡(jiǎn)單。因?yàn)槔股绞且粋€(gè)非常復(fù)雜的基因庫(kù)，你必須沉入到這個(gè)基因庫(kù)里，對(duì)它做全面細(xì)致的探索和研究，才會(huì)懂得它的高度和稀缺性，才會(huì)發(fā)自?xún)?nèi)心地敬畏它和珍惜它?！?
蘇嵐帶領(lǐng)“紫者”團(tuán)隊(duì)，重塑困鹿山皇家貢茶園的原產(chǎn)地品牌，打造困鹿山皇家貢茶的標(biāo)桿品質(zhì)，以實(shí)際行動(dòng)振興家鄉(xiāng)。除了今年的采茶節(jié)，2021年，“紫者”組織了一場(chǎng)愛(ài)心義拍活動(dòng)，將十萬(wàn)元頂級(jí)困鹿山古樹(shù)茶大禮包拍賣(mài)款項(xiàng)捐贈(zèng)給普洱中學(xué)，同時(shí)在該學(xué)校組建了“紫者茶藝社”，至今成為學(xué)校研習(xí)傳統(tǒng)文化的陣地。
據(jù)了解，昆明紫者茶業(yè)有限公司創(chuàng)立20年來(lái)，始終堅(jiān)持“紫為上”的制茶理念，以匠心真情濃縮茶之尊貴和精髓，傾力打造普洱皇家貢茶極品。紫者茶品以其口感和品質(zhì)，得到了全國(guó)茶界的高度認(rèn)可和家鄉(xiāng)人民的支持厚愛(ài)。
來(lái)源：云南網(wǎng) 通訊員 楊蓉 攝影報(bào)道，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
