茶,源于數千年前的中國
而如今,茶的足跡已遍布世界各個角落
不同的國家,有著不同的風土人情
不同的民族,形成了不同的茶文化
那么,現(xiàn)在世界各國都有著怎樣的茶俗呢?
今天正好是5?21世界茶日
一球君就帶大家環(huán)游世界去看看吧~
日本:喝茶形式最復雜的日本茶道
茶道源于中國。南宋時期,日本僧人榮西將茶種從中國帶回日本,從此日本開始遍種茶葉。明末清初,茶道宗師千利休借鑒中國唐宋遺風,汲取歷代茶道精神,創(chuàng)立了以“和、敬、清、寂”為基本精神的日本茶道。
日本茶道,是需要遵照規(guī)則來進行的喝茶活動,神圣而莊嚴。日本抹茶的沖泡方法,便是來源于我國宋朝時期的點茶。不僅茶葉要碾得精細,茶具要擦得干凈,主人的禮節(jié)要到位,客人的動作也要規(guī)范,每一個細節(jié)都不可疏忽。
每當舉行茶會時,主人會在茶室門外跪迎賓客,第一位進入到茶室的,必是最為重要的首席賓客。正如桑田中親所說:茶道已從單純的趣味、娛樂,前進成為表現(xiàn)日本人日常生活文化的規(guī)范和理想。
韓國:除了長腿歐巴,還有五行茶禮
韓國與中國一樣,也有“禮儀之邦”的稱號。韓國茶禮講究以禮相待、以誠待人,成人茶禮、高麗五行茶禮,便是韓國傳統(tǒng)文化的重要活動之一。
五行茶禮,是韓國最高級別的進茶儀式,即獻茶、進茶、飲茶、品茶、飲福,意在祭奠韓國崇敬的中國炎帝神農氏。雖是種茶小國,但在弘揚茶文化這件事上,卻不遺余力,倡導全民飲茶以提升國民素質。
相比日本茶道給人的清寂感覺,韓國茶禮更側重親和、禮敬的悠閑感。茶席間的坐姿、烹茶的手勢、言談交流中的語調、穿梭茶席間的步態(tài)等舉止細節(jié),皆體現(xiàn)出謙和恭敬的茶禮印象,以及內外兼修的人格魅力。
英國:雷打不動的4點鐘下午茶
在英國人眼中,可能沒有比下午茶更重要的事了!正如那句家喻戶曉的諺語:鐘敲四下,一切都為下午茶停下。
下午茶,是標志的英倫生活方式和招待友人的社交茶會,起初流行于上流社會,而后逐漸蔓延到全國。因為早餐吃得很豐盛,午餐相對簡便,正式晚餐又要等到8點才開始,下午茶,正好緩解了午餐到晚餐之間的饑餓。
英國人的下午茶喜歡飲用混合而成的紅茶和奶茶,正宗的下午茶有三大特色:幽雅舒適的環(huán)境、豐盛的茶點心和高檔的茶具、茶品。
美國:喝茶全靠進口,追求效率
美國不產茶葉,美國人喝的茶全靠進口?!八俣取?、“效率”是美國的文化基因,茶文化亦是如此的風格。
他們不愿為沖泡茶葉、傾倒茶渣、清洗茶具而浪費時間,亦不太重視茶葉的外形品質,往往都是喝袋泡茶、速溶茶、混合冰茶粉等,或者就是罐裝、瓶裝的茶水。許多美國人甚至連茶葉的外形長什么樣子,都不大清楚。
印度:你的“拉茶王子”已上線圖片
印度和中國是世界上的兩大產茶國,曾幾何時,印度還與中國爭奪世界“最大茶葉生產國”的稱號,事實上,除了阿薩姆茶之外,所有的印度茶種都是從中國移植過去的。
印度的特色茶飲是拉茶,即在英式奶茶(紅茶+奶+糖)里加進當地的調料,然后用開水沖泡,并來回地倒來倒去,在空中拉出了一條弧線,以便于奶香和茶香完全釋放出來。
并且,印度人吃飯時沒有喝湯的習慣,但在飯后必須要喝一杯香濃的奶茶,把茶倒在盤子里,直接用舌頭舔飲。并且,絕不用左手遞送茶具,因為,左手是用來洗澡和解手的。
俄羅斯:中西文化碰撞融合的茶俗
在文化上,俄羅斯有著明顯的歐洲特色,但在茶俗上,卻是中西合璧。俄羅斯擁有世界最北的茶園,由于“近水樓臺先得月”,它比歐洲其他國家更早接觸到中國茶,并融合加入了自己的特點。
俄羅斯上層社會飲茶十分考究,茶具、茶碟等相當精致,俄羅斯人習慣將茶倒入茶碟再放到嘴邊。有些人家喜歡中國的陶瓷茶具,式樣花色多為中國風人物或花草魚蟲,但壺身又帶有歐洲特色,碰撞融合了中西文化。
俄羅斯人對紅茶的喜好,勝過咖啡。近些年來,在俄羅斯還出現(xiàn)了中國式茶館,莫斯科等城市也開始流行“工夫茶”。
土耳其:茶葉人均消費量最高的國家
土耳其咖啡聞名于世,其喝茶之風,也非常盛行。據統(tǒng)計,全世界茶葉人均消費第一的國家,竟然不是中國,而是土耳其!他們人均每年茶葉消費量高達6斤多,是茶界中大名鼎鼎的“扛把子”。
所以,如果說中國人是品茶,那土耳其人則是嗜茶。無論何時何地,土耳其人手中總拿著一杯茶,他們好客熱情,請客喝茶更是一種傳統(tǒng)習俗。
土耳其人喜歡喝紅茶,甚至早晨起床還未刷牙用餐時,也要先喝杯紅茶暖暖身。他們喜歡在紅茶中添加砂糖,攪拌后飲用。這種現(xiàn)調紅茶,非常考究泡茶人的調制功夫,認為只有色澤紅艷明亮、香濃味醇的茶,才恰到好處。
斯里蘭卡:出口錫蘭紅茶的熱帶島國
斯里蘭卡,國土面積較小,卻是世界四大紅茶種植國之一。斯里蘭卡人熱愛喝紅茶,而與中國紅茶最大的區(qū)別是,斯里蘭卡的紅茶是將各地不同的原料,拼配組合成不同口感的錫蘭紅茶。
一杯錫蘭紅茶,即代表著斯里蘭卡人的熱情。他們并不講究茶道,而是把茶當成一種生活習慣,在當地隨處可見賣茶水的小茶站,客人進店后,買一杯茶水就像買一瓶可樂一樣簡單快捷。
錫蘭紅茶,在通過英國傳入香港之后,還作為原料茶底,發(fā)展為別具特色的絲襪奶茶和鴛鴦紅茶。
當茶葉傳遍世界各國之后
逐漸演變成當地的特色茶俗
這正體現(xiàn)了茶文化的極強的包容性
茶雖源于中國,但屬于世界
茶為國飲,靜心廣懷以禮敬天下
兼容并包,全民飲茶健康謀發(fā)展