2005年，廣東茶商到勐海收茶的時候，原料不夠。茶農(nóng)說，要不從臨滄給你找一些茶。
茶商滿臉嫌棄地看著茶農(nóng)，仿佛在說：香高水甜的臨滄茶，也算是普洱茶？
只是，做茶，終究還是逃不過真香定律。2016年，這個廣東茶商終于跑到勐庫收臨滄茶。相對重口味的版納茶，反而賣不過臨滄茶了。
上世紀(jì)80/90年代，備受歡迎的甲級沱茶，到05年備受追捧的勐海茶，再到今天很火的臨滄茶。很多曾經(jīng)很火的茶葉，如今都不受歡迎了。
背后原因是：喝茶習(xí)慣發(fā)生了變化，曾經(jīng)一個時代的記憶，不再符合新茶客的口味。
上世紀(jì)90年代，物質(zhì)相對匱乏。一個搪瓷水杯，一塊甲沱，沖上水，一喝一整天。但如今，隨著認(rèn)知的變化，發(fā)現(xiàn)濃茶喝多了，對身體并不好。厚重、味儼的沱茶也就少了。
如今喝茶的群體，新進(jìn)入茶行業(yè)的80/90后，喝茶喜歡香甜類型，反而是香氣高揚(yáng)，苦澀低、湯感潤滑的臨滄茶更受歡迎。在這樣的大背景下，臨滄茶才會迅速崛起。
不僅是飲茶方式在變化，就連買茶方式也在變化。
上世紀(jì)90年代買茶，幾大茶廠生產(chǎn)什么茶，市場上就只有什么茶？那時候，買茶只能到茶葉店。當(dāng)年的茶老板，一根凳子坐一天，等著客戶上門，過得可滋潤了。
2009年以后，很多小廠，依托名山古樹茶崛起。茶老板跑到茶山，自己收茶做茶，學(xué)制茶技術(shù)，搞茶葉拼配。這些小廠的產(chǎn)品，風(fēng)格各異，不再是千篇一律。買茶，可以在手機(jī)上下單了。坐在家里，準(zhǔn)備好茶具即可。
2016年以后，散客跑上茶山。找茶農(nóng)定制茶葉，自己想喝什么茶就買什么茶，想要什么形狀，就找茶農(nóng)壓什么形狀。買茶也多樣化，電商、某信，小店，渠道越來越多。
總之，這些年來，茶葉市場，無論買茶還是茶體驗(yàn)，都是越來越方便。往后幾年，茶葉市場還會進(jìn)一步改變。
茶老板上茶山做茶，是因?yàn)槊讲桦y辨真假，但是，普洱茶真假問題，區(qū)塊鏈溯源技術(shù)能夠解決。
茶老板買茶渠道閉塞，一個山頭只能找熟人買茶，要收另一個山頭，就要給帶茶老板買茶的人抽成。
但是，這些問題，隨著茶葉供應(yīng)鏈的整合。無論茶商和茶老板，都能在供應(yīng)鏈平臺上，找到適合自己的茶葉。那么，茶山上，帶人買茶的中間商，也就不存在了。
目前，這樣的供應(yīng)鏈平臺，已經(jīng)在做了。
市場上，所有的需求，都有解決。做茶，該有危機(jī)意識，不能一直守著自己的一畝三分地。
畢竟，時代拋棄你，連招呼都不會打！
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