茶圈揭秘丨從普洱茶價潛規(guī)則說開,聊聊我心中的好茶標準

茶圈揭秘丨從普洱茶價潛規(guī)則說開,聊聊我心中的好茶標準

171閱讀 2021-06-28 09:24 觀點

現(xiàn)在市場上的普洱茶,價格從兩位數(shù)到六位數(shù)不等。價格便宜了,我們擔心便宜沒好貨。品質上去了,價格卻又高不可攀。

很多新入門的茶友遇到的第一個攔路虎,就是價格的二難問題。這茶自己確實喜歡喝,但是它值這個價錢嗎?有沒有更便宜更好喝的茶?

今天,就來聊聊怎么才能買到好喝不貴的普洱茶!

普洱茶價不透明

普洱茶價格不透明,確實也是飽受人詬病的一點。但從客觀上講,這不僅是國內茶行業(yè)都存在的一個問題,而且受以下幾種因素制約,短時間很難改變。

價格忽高忽低,首先是因為茶葉原料的價格懸殊。老班章和冰島等名寨原料每年都供不應求,但更多的不知名產區(qū)賣得很便宜也無人問津。

其次,是因為市場的供求關系失衡,老茶存世量的不斷減少,必然會造成價格上漲,各大品牌的定價方案和銷售戰(zhàn)略,市場炒作引起的溢價,都是很重要的原因。

最后,市場價格的無規(guī)律浮動也是客觀因素之一,由于分銷渠道和合理利潤等原因,從線上和線下購買的同一款茶,價格都有很大差異,更別說其他茶了。

市場變化莫測,產區(qū)每年的收成情況,良莠不齊的產品,這些原因共同造成了普洱茶價格的高低起伏,那普洱茶的價格就真的無法判斷嗎?

答案當然是否定的,就拿像陸離這種資深茶人舉例,過手的普洱茶不計其數(shù),品鑒能力過硬,對市場行情也很清晰,因此價格上還是很敏感的。

但對于這三方面的能力都比較欠缺,尤其是剛入門的茶友來說,又該如何判斷一款茶價格的合理與否呢?

好茶是判價基礎

找到喜歡的好茶,問價才會有意義。普洱茶的生茶熟茶,拼配方式,陳放年份,大小品牌等分類眾多,個人喜好不同,都會有所偏差。

每個人喜歡的茶不一樣,能接受的茶價也不盡相同,你讓一個只喝熟茶的人去買班章生茶,那價格很低他也不會接受,反之亦然。那什么才是好茶呢

普洱茶千山千味,最講究適口為珍,因此并沒有一個標準答案,每個人心中的好茶,就是那款三天不喝想得慌,飯后睡前來一壺,而又好喝不厭的茶!

不信的話。不妨請茶友閉眼思考一個問題:你最想喝到是什么茶?是偶然喝過一次,卻再也找不到的無名茶?還是備受追捧,市價極高的明星茶?

不管是什么茶,只要是你第一時間浮現(xiàn)在腦海的,就是你心目中的好茶標準。

知道什么是好茶,也就明白了壞茶是怎么定義的,而明確了市面上各種茶的好與壞,才是判斷茶價的基礎,畢竟只有當自己形成有一系列判斷方法后,才不會隨著忽高忽低的茶價起伏。

當然,想喝上一壺好茶,還需要建立在對普洱茶沖泡,品鑒知識的基礎上,品鑒是評價的前提,而沖泡又是品鑒的前提,因此自身的基礎能力一定要牢靠。

那有這么一種普洱茶,價格既不高,口感也合適,能作為長期的消耗品,也能提升自己的品鑒能力呢?就是萬千老茶客都在選的口糧茶!

入門的最佳產品

口糧茶這三個字不是官方名稱,而是老茶客給起的很形象的一個名字。由于個人標準不同,每個人符合“口糧茶標準”的普洱茶都不一樣,但性價比屬性是一定具備的。

但想要挑到一款好喝放心,實惠健康的口糧茶,需要多年的品茶經歷,那經驗不足的新手又該如何找到最適合自己的那款口糧茶呢?陸離總結了幾個方面,供各位茶友參考。

安全健康記心間

首先,茶葉的本質是食品,那食品安全當然排在首要位置。有些茶友不舍得扔掉快發(fā)霉的普洱茶,就想通過每天品飲盡量消耗掉,這絕對是要不得的。

既然天天都要喝,那為什么不選安全放心的產品呢?選茶時需要注意很多方面,在之前的選茶專題文章里,陸離一共總結了9大方面,茶友們可以按需查閱。

除了之前所講到的外形湯色等能被觀察的因素外,還有一個看不見的因素,對普洱茶的安全和口感影響很大,那就是倉儲環(huán)境。

好在倉儲在很大程度上可以通過試茶來感受,有時候老板賣的茶倉儲情況不佳,還總說這就是陳味,來哄騙一些喝茶不多的小白。

遇到這種情況,我們可以暫時將聽覺“屏蔽”,而是通過入口后的具體口感來判斷,不管商家吹得再天花亂墜,自己的舌頭都是不會騙人的,喝起來有愉悅感的茶,才是最適合自己的。

茶價親民不心疼

“口糧”這個詞,就很能說明人們對其的希望,鑒定說就是品質不錯,性價比極高,可以像吃飯一樣每天都能品飲,消耗率極高的一些普洱茶。

因此真正符合口糧茶的普洱茶,價格一定很親民。一片357g的餅茶,最貴也不過300元,這樣每天喝起來時,就不會因為“肉疼”而影響品飲體驗了。

而對于一些茶友來說,一天幾十塊的茶葉消費,還是有些不舍得,那這時就需要學會撿漏了,多建立一些穩(wěn)定的貨源渠道,就有機會以超低價拿到好茶。

拿自己舉例子,過去十多年最常喝就是下關沱茶,大廠出品,質量有保障,口感也很適合自己,是很棒的口糧茶。

而去年年底時,陸離認識的一個藏家就因為資金問題,以跳樓價放出了一些藏了十幾年的好茶,陸離趁機撿漏了幾件07年的鳳牌特級金絲帶,算起來一斤不過100多。

合理的價格,是其得到市場廣泛認可的前提之一。而這款茶的價格到底值不值得買,茶友們心里都有一桿秤。

陽臺手持實拍

口感穩(wěn)定有傳承

口感穩(wěn)定與品牌傳承。是長期口糧茶存在的前提。我之前在一位茶友那,偶然喝到了一款小廠出品的好茶,口感非常舒適,價格還不高,頓時想將其作為長期的口糧茶方案。

等喝完友人贈送的這幾餅茶后想再購買,卻發(fā)現(xiàn)偌大的茶葉市場,找不到與之前相同的茶品了。

嘿,我就不信這個邪了!抱著這個想法,連續(xù)買入了幾款,品牌相同但年份不同的?;氐讲枋依锛贝掖乙粐L,卻失望地發(fā)現(xiàn),與自己印象中的口感完全不同。

這件事已經過去快十年了,然而直到現(xiàn)在,我也也沒有再遇到那種口感的茶,這種與心目中的最佳口糧茶失之交臂的感覺,真的是人生中的一大憾事。

所以說,我認為有資格被評為口糧茶的普洱茶,除了性價比,品質不錯,質量安全等老生常談的因素外,能保持口感一致,并持續(xù)在市場輸出也很重要。

這不僅是有感所發(fā),而且也是業(yè)界內的一線大廠,與二線新茶的差異之一。

經常出現(xiàn)在老茶人茶桌上的口糧茶,很多都是一線大品牌,這是因為這些茶品是有系列傳承的,茶廠以3到5年為一直周期,在保持所有系列口感穩(wěn)定的基礎上,再進一步做品質提升。

選擇這些大廠生產的經典普洱茶,不僅質量有保障,而且由于拼配工藝成熟,即使每年的原料有所不同,也能保持相對穩(wěn)定的口感。

沖泡簡單易上手

還有一個經常被忽略的因素是,口糧茶的沖泡不能太嬌貴,作為飯后的日常消遣,如果每次都需要精準把控水溫,嚴格選用茶具,那未免也太累了。

更別說現(xiàn)在的生活節(jié)奏這么快,哪有那么多時間盡心伺候一款茶啊,嘴饞時隨手一泡,照樣能展現(xiàn)自己品質和口感的,才符合口糧茶的概念。

從“快手茶”這個角度來看,鐵餅太硬,每次撬茶都要花力氣,蘑菇坨造型獨特,每次撬茶都不好下手,難度較大,耗時較長,可能就不適合做品飲頻率極高的口糧茶。

一些茶廠也注意到了口糧茶這個大市場,推出了一些方便快捷的產品來迎合消費者需要,有的做成了和即飲茶類似的小包裝,一包就是一泡,熱水一沖就能品飲。

還有的在壓制工藝下功夫,大大簡化了品飲流程,比如中茶的手撕餅茶,雙陳普洱的“年代秀”,下關的便攜茶磚,七彩云南的迷你沱等等。

雖然這些創(chuàng)新茶的市場認可度不一,但缺點大多集中在“新型茶的口感不如餅茶沱茶上”,這也從側面說明了,方便快捷的品飲方式,確實是大眾所需。

其實,如果真的想建立一套成熟的茶價評判體系,上面這些點都只能幫你少走一些彎路,最重要的,還是需要大量品飲,在這里投入的時間精力可省不得。

文章的最后,再告訴茶友們一個能夠事半功倍地提高品飲能力的辦法,那就是找到一個穩(wěn)定可靠的茶友圈子,買茶飲茶有人帶,成長速度非??臁?/p>

最后,祝愿各位茶友,都能找到那款好喝不貴的口糧茶!


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