年底是茶行業(yè)的銷售旺季，然而今年的市場顯然比往年要冷清得多。除了特殊的疫情原因外，與茶葉市場的諸多亂象也有關(guān)系，“天價(jià)茶”只是其中之一。
上個(gè)月武夷茶茶業(yè)同業(yè)公會(huì)發(fā)出公告書，倡導(dǎo)同行誠信經(jīng)營，不炒作“天價(jià)茶”。該公會(huì)會(huì)長劉國英接受媒體采訪時(shí)表示，名不符實(shí)的“大師茶”、“天價(jià)茶”容易破壞市場對武夷巖茶的信任，使消費(fèi)者產(chǎn)生“武夷巖茶性價(jià)比不高”、“武夷巖茶品質(zhì)也不過如此”的錯(cuò)覺。
其實(shí)，不只是武夷巖茶，各類茶葉普遍存在的共性問題幾乎都是由“信息鴻溝”滋生的。所謂的“信息鴻溝”就是絕大多數(shù)消費(fèi)者對茶葉的品質(zhì)識別能力不足，購買時(shí)只能以包裝、價(jià)格、品牌等外在因素作為參考來判斷茶葉的品質(zhì)。盡管各大茶類都有感官品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，但茶葉畢竟屬于風(fēng)味產(chǎn)品，如果沒有積累一定程度的品鑒經(jīng)驗(yàn)，即使對照著標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者也很難較為準(zhǔn)確的判斷茶葉的品質(zhì)等級，更別說判斷茶葉的品質(zhì)能否與價(jià)格匹配了。這就給不法分子留下了以假亂真、以次充好的空間。
2021年1月18日攝于福州漢唐文化城茶葉批發(fā)市場主街，往年臨近春節(jié)時(shí)市場熙熙攘攘的場景不復(fù)存在。（茶商唐先生/圖）
茶行業(yè)常年流傳著一個(gè)段子——中國七萬家茶企抵不過英國一家立頓。這說明我們的茶行業(yè)發(fā)展存在有規(guī)模分散、品牌雜小的特點(diǎn)。歸根到底還是與“信息鴻溝”脫不了關(guān)系，因?yàn)椴枞~的豐富性和難以識別，間接地提高了茶葉的消費(fèi)門檻也“勸退”了一些躍躍欲試的新手，喝茶人群不能擴(kuò)大，茶葉市場就難以做大，能夠與立頓抗衡的品牌就缺少市場土壤，而剩下的一些有經(jīng)驗(yàn)的老茶客也可能因?yàn)椴粩嗌蠞q的茶價(jià)慢慢減少了消費(fèi)。于是，市場就形成了以“禮品茶”為主導(dǎo)的供需關(guān)系。
某品牌茶葉的禮盒裝，寬約40cm，高約34cm，但里面僅裝1泡巖茶（10克）。（孫鵬偉/圖）
“禮品茶”因?yàn)椴粏渭円云焚|(zhì)作為購買動(dòng)機(jī)，變成絕大多數(shù)茶品牌重點(diǎn)攻守的市場，也因此衍生出攀比價(jià)格、過度包裝、亂炒概念等市場亂象。某種程度上，“禮品茶”成為很多茶企主要的利潤來源，甚至是部分茶企做品牌的初衷和動(dòng)力。但出于送禮的采購需求畢竟是極為不穩(wěn)定的，以利相交，利盡則散；以勢相交，勢去則傾；以權(quán)相交，權(quán)失則棄；以情相交，情逝人傷。那些以茶禮作為經(jīng)營目標(biāo)的品牌，幾年前還風(fēng)風(fēng)火火、如雷貫耳，現(xiàn)在存活下來的又有幾家？而現(xiàn)在這些市場上耳熟能詳?shù)牟杵放朴钟袔讉€(gè)能堅(jiān)持到十年后？
古人說，唯以心相交，淡泊明志，友不失矣。以心相交即是以誠相待，誠信經(jīng)營?！靶畔Ⅷ櫆稀钡目s小、市場亂象的清理不應(yīng)依賴消費(fèi)者的主動(dòng)學(xué)習(xí)，更需要茶企的自律和監(jiān)管部門的把關(guān)。
現(xiàn)階段對于茶企甚至是整個(gè)茶行業(yè)而言，最需要做的不只是明碼標(biāo)價(jià)，更應(yīng)貨真價(jià)實(shí)。
來源于:觀茶世界
