福元昌圓茶一桶（七片）在北京拍出1035萬元天價。
天價，天價，還是天價！今秋茶市，普洱茶當屬最熱茶明星。先有一片新茶賣到15300元天價的雨林古樹茶；后有老班章村茶農合議明年春茶大幅提價一倍以上，初定干毛茶價為8000元/千克；再有11月19日新鮮出爐的價值千萬元福元昌圓茶。
管窺一斑，可見全豹！由此可見，普洱茶的收藏需求不斷擴大，投資資金熱捧大樹茶、古樹茶，成為普洱茶市場發(fā)展新趨勢。
文圖 信息時報記者 徐毅兒
普洱具投資升值獨特性
11月19日，一桶(七片)福元昌圓茶在北京拍出1035萬元天價。據(jù)了解，此桶圓茶是現(xiàn)存最古老的茶葉之一，其條索寬扁，茶葉厚大，油光淡薄，茶氣強烈，表現(xiàn)出易武山優(yōu)質普洱茶的特性。
“普洱茶因在合適的儲存條件下和一定的時間范圍內，其品質因時而變的特性，產(chǎn)生了年份茶市場。與年份茶市場相對應，產(chǎn)生了收藏需求及其市場。”祥源茶業(yè)總經(jīng)理鄧增永博士認為，收藏需求作為中間需求，最終是為品飲需求服務。不過，這種中間市場，卻成就了普洱茶一個非常獨特的市場特點——投資升值。
“因此，可以認為，普洱茶市場主要由品飲市場和收藏市場兩大塊組成。當年出產(chǎn)的茶品，一部分當年直接被品飲消費掉，一部分則被收藏進入倉庫儲存若干年，比如3年、5年、8年、10年乃至更長，但最終還是會在將來的某一時間進入品飲環(huán)節(jié)，被消費掉。隨著普洱茶市場的不斷發(fā)展，品飲市場和收藏市場將有望形成一個動態(tài)平衡，不同年份的茶品也將形成一個動態(tài)的相對平衡。”鄧增永說。
資深茶人、國皓普洱茶創(chuàng)始人潘堅認為，采用云南勐海茶區(qū)高海撥喬木型古樹春茶為原料，經(jīng)嚴格工藝加工精制而成的普洱茶更具收藏價值。“多數(shù)農產(chǎn)品的品質都與其產(chǎn)地關系密切，茶葉也是如此。包括土壤、地形、海拔、氣候、光照等因素在內的‘地利’，對于茶葉鮮葉的品質非常重要。而云南普洱茶產(chǎn)地的低緯度高海拔所導致的立體氣候，形成了眾多差異化的小生態(tài)環(huán)境，從而形成了茶葉品質的多樣性”。
收藏當選大樹茶古樹茶
潘堅說：“普洱茶不追求外型，因此，社會上會存在這樣一種誤解，以為外觀靚麗的綠茶品質更加高，其實不然。以云南當?shù)氐恼鎸嵵撇锠顩r來說，海拔低的良種臺地茶，由于外觀姣好、均衡一致，一般會被用于制作綠茶和紅茶。而原生態(tài)的高山茶、大樹茶則成為普洱茶的主要原料。”
據(jù)他介紹，喬木型古樹茶高大粗壯，樹高3~10米，由于土壤腐質層豐厚，并與其他大樹混合生長，構成完整體的生態(tài)系統(tǒng)，本身具有抗蟲害能力，而無須施肥打農藥。因此，不僅葉質豐厚，鮮嫩度高，有機質含量極為豐富，且呈原始生態(tài)狀、純天然。
由于大樹茶、古樹茶的投資收藏價值突出，因此備受資金追捧，價格也上漲驚人。如何應對成本壓力？潘堅表示，改進技術是有效的手段之一：“普洱茶的拼配技術注重的是茶葉內含物質的優(yōu)勢互補，不同茶山、不同區(qū)域所生產(chǎn)的曬青毛茶不盡相同，口感口味存在差異。將這種差異進行有效合理拼配與融合，創(chuàng)造出一種更優(yōu)質的普洱茶產(chǎn)品，這是拼配技術所要達到的終極目的。如何取長補短，考的就是技術，考的就是產(chǎn)業(yè)深耕的態(tài)度。”
“以正春曬青毛茶為原料，以古法制作的普洱茶，才更具收藏價值。”潘堅特別強調古法制茶，“古法制茶，眾人皆知，但難就難在每道工序都始終堅持嚴苛。”由于市場紛繁復雜，潘堅建議，初入門者，多飲少買，謹慎投資。對于儲藏環(huán)境，潘堅則認為，只需讓普洱茶在通風、透氣、無異味的環(huán)境中自然陳化，無需人為“拔苗助長”。
小產(chǎn)區(qū)茶有望成功崛起
展望普洱茶市場的發(fā)展，鄧增永預期將呈現(xiàn)三大趨勢。第一，普洱茶市場將穩(wěn)步擴大；第二，年份茶市場將逐步形成；第三，小產(chǎn)區(qū)市場將逐步形成。“‘小產(chǎn)區(qū)’的概念類似‘酒莊酒’，一個很好的類比，就是西方的紅酒市場，經(jīng)過多年發(fā)展，目前已經(jīng)形成較為穩(wěn)定的紅酒大眾市場和酒莊酒市場。”鄧增永說。
鄧增永介紹，近幾年頗為熱鬧的易武(勐臘)、班章(勐海)、冰島(雙江)和景邁(瀾滄)等“山頭茶”，可以作為小產(chǎn)區(qū)的一個示例。“之所以說‘示例’，是因為目前被熱捧的‘山頭’，其中有些總體產(chǎn)量規(guī)模過小，不足以成為穩(wěn)定的細分市場，有些‘山頭’甚至泡沫嚴重。‘山頭’概念和‘小產(chǎn)區(qū)’概念有交叉之處，但并不等同。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度，不妨將‘山頭’概念當做‘小產(chǎn)區(qū)’概念的萌芽，將‘酒莊酒’當做‘小產(chǎn)區(qū)’概念的未來前景來類比”。
鄧增永解釋說，小產(chǎn)區(qū)市場主要由普洱茶發(fā)燒友和老茶客組成，這些消費者大體屬于玩家級或類專業(yè)級，喜歡鉆研和把玩茶，有自己的品鑒標準，通常有一個自己的圈子并扮演意見領袖的角色：“與年份茶這類細分市場相對廣泛的覆蓋面不同的是，小產(chǎn)區(qū)市場的覆蓋更窄眾。但是，相信隨著普洱茶市場的逐步擴大，小產(chǎn)區(qū)也將逐步形成相對穩(wěn)定的細分市場。”
哪個茶區(qū)的普洱茶有望在未來的小產(chǎn)區(qū)機會中拔得頭籌？鄧增永首推易武：“迄今為止，還沒有任何其他一個茶區(qū)，能夠像易武茶區(qū)這樣，縱貫兩百余年，享譽于世。”
