茶是世界三大飲品之一，全球產(chǎn)茶國和地區(qū)達(dá)60多個，飲茶人口超過20億。茶葉中含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、維生素和礦物質(zhì)等多種成分，具備提神醒腦、助消化、抗氧化等功能，受到世界各地消費(fèi)者的喜愛。2019年12月，聯(lián)合國大會宣布將每年5月21日確定為“國際茶日”，以贊美茶葉的經(jīng)濟(jì)、社會和文化價值，促進(jìn)全球農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
根據(jù)GB/T30766-2014《茶葉分類》，茶葉可以分為綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶六大基本茶類和再加工茶。目前，中國是世界上唯一生產(chǎn)綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶六大茶類的國家。
圖表1:茶葉分類
根據(jù)國際茶葉委員會統(tǒng)計(jì)，2009年以來，全球茶葉產(chǎn)量增速放緩，但整體仍保持增長態(tài)勢。2018年全球茶葉總產(chǎn)量589.7萬噸，較2017年同比增長3.49%，其中：茶葉產(chǎn)量前三的國家為中國、印度、肯尼亞，其產(chǎn)量分別為261.6萬噸、133.9萬噸和49.3萬噸，占世界產(chǎn)量比例分別為44.36%、22.71%和8.36%。
圖表2:2009-2019年世界茶葉產(chǎn)量(單位：萬噸)
2018年全球茶葉產(chǎn)量前十的國家生產(chǎn)情況如下：
圖表3:2018年全球產(chǎn)量前十國家(單位：萬噸，%)
中國和印度為茶葉消費(fèi)大國
根據(jù)國際茶葉委員會統(tǒng)計(jì)，2018年，茶葉消費(fèi)總量最大的國家為中國，消費(fèi)量達(dá)211.9萬噸。前十大茶葉消費(fèi)國還包括印度、土耳其、巴基斯坦、俄羅斯、美國、英國、日本、印度尼西亞、埃及。在主要產(chǎn)茶國中，中國和印度是主要的茶葉消費(fèi)大國，茶葉主要生產(chǎn)國亦為茶葉主要消費(fèi)國；在非傳統(tǒng)產(chǎn)茶國中，巴基斯坦、俄羅斯、美國、英國、埃及等國具有較高的消費(fèi)潛力。
圖表4:2018年世界茶葉消費(fèi)前十名國家或地區(qū)(單位：萬噸)
我國茶葉生產(chǎn)平穩(wěn)發(fā)展
我國茶區(qū)遼闊，主要茶葉產(chǎn)區(qū)分布在北緯18°~37°、東經(jīng)95°~122°范圍內(nèi)，覆蓋上千個縣、市。從區(qū)域劃分來看，我國共有華南、西南、江南、江北等四個國家一級茶葉產(chǎn)區(qū)。由于在土壤、海拔、水熱、植被等方面存在差異，因此四大茶區(qū)所產(chǎn)出的茶樹、茶葉品質(zhì)、類型也不同。
近年來，我國茶葉生產(chǎn)平穩(wěn)發(fā)展，茶類結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化。根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會等機(jī)構(gòu)發(fā)布的2019年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：當(dāng)年全國茶園總面積同比增加近202.3萬畝，增長率為4.6%。
圖表5:2013-2019年中國茶園面積(單位：萬畝)
隨著茶園面積的增長，我國茶葉產(chǎn)量也不斷上升。2019年全國干毛茶產(chǎn)量為279.34萬噸，比2018年增加17.74萬噸，增幅為6.78%。
圖表6:2013-2019年中國干毛茶產(chǎn)量(單位：萬噸)
在產(chǎn)量增長的同時，我國茶類結(jié)構(gòu)變化較小。根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計(jì)，2019年綠茶、黑茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶產(chǎn)量分別為177.29萬噸、37.81萬噸、30.72萬噸、27.58萬噸、4.97萬噸和0.97萬噸，占比分別為63.47%、13.54%、11.00%、9.87%、1.78%和0.35%。其中，綠茶、烏龍茶產(chǎn)量占比較2018年有所下降，白茶、黃茶產(chǎn)量增長較快，較2018年分別增加47.41%、22.56%。
圖表7:2019年全國分茶類產(chǎn)量占比(單位：%)
茶葉消費(fèi)量持續(xù)增長
近年來，我國茶葉消費(fèi)量持續(xù)增長。根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計(jì)，2019年國內(nèi)茶葉年消費(fèi)量達(dá)到202.56萬噸，較2018年增長11.50萬噸，增幅為6.02%；國內(nèi)市場銷售額達(dá)到2,739.50億元，銷售均價為135.25元/公斤。
圖表8:2010-2019年全國茶葉消費(fèi)量(單位：萬噸)
2019年各茶類國內(nèi)市場銷售量中，綠茶銷售量為121.42萬噸，占比60.0%；黑茶銷售量為31.86萬噸，占比15.6%；紅茶銷售量為22.60萬噸，占比11.2%；烏龍茶銷售量為21.63萬噸，占比10.7%；白茶銷售量為4.22萬噸，占比2.1%；黃茶銷售量為0.83萬噸，占比0.4%。
圖表9:2019年茶葉主要品類消費(fèi)情況(單位：%)
未來，我國茶葉行業(yè)的發(fā)展趨勢如下：
1、發(fā)展空間廣闊
我國茶葉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成橫貫一、二、三產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，隨著消費(fèi)升級、健康理念提升，我國茶葉消費(fèi)持續(xù)增長。根據(jù)茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計(jì)，2012年以來，我國茶葉消費(fèi)總量和人均消費(fèi)總量呈持續(xù)上升趨勢，2019年國內(nèi)茶葉市場銷售額已達(dá)到2,739.50億元。同時，根據(jù)《中國茶葉產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃(2016年—2020年)》，到2020年底，我國茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到2000-2200億元，經(jīng)濟(jì)總量爭取突破5000億元大關(guān)。
2、消費(fèi)需求多元化
隨著人們生活水平的提高和茶文化的不斷推廣，茶葉因其天然、健康的特點(diǎn)為越來越多的消費(fèi)者所接受，茶葉消費(fèi)人群呈現(xiàn)年輕化趨勢；越來越多的消費(fèi)者亦不再單純地購買一種茶類，而是傾向于多樣化的嘗試，茶葉消費(fèi)呈現(xiàn)品類多元化的趨勢。同時，茶葉消費(fèi)從最初的“禮品”“自飲”不斷的延伸和細(xì)化，衍生出多元化的新需求、新模式。近年來，隨著茶葉收藏價值等的興起，高端收藏類消費(fèi)需求、定制類需求顯著增長。隨著消費(fèi)者需求的多元化，全品類或多品類且具有多樣化產(chǎn)品定位的茶葉企業(yè)將受到更多消費(fèi)者的青睞。
3、更加注重產(chǎn)品質(zhì)量與品牌
隨著人們對食品安全與健康的日益關(guān)注，消費(fèi)者對茶葉產(chǎn)品的要求也不斷提升；除關(guān)注茶葉產(chǎn)品的口感外，越來越多的消費(fèi)者更加注重茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)。而品牌則是產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)的集成和外在體現(xiàn)，在一定程度上代表著優(yōu)良的品質(zhì)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，因此，擁有良好口碑的品牌茶企更容易受到消費(fèi)者的信賴。隨著人們越來越注重品牌化商品的選擇，“品牌”成為消費(fèi)者選購茶葉時的關(guān)鍵因素，品牌茶葉企業(yè)競爭力將不斷增強(qiáng)，市場份額將不斷擴(kuò)大。
4、電商成為茶葉重要銷售渠道
隨著互聯(lián)網(wǎng)電商渠道的興起，傳統(tǒng)銷售渠道面對房租、人工成本的增長，成本壓力日趨加大。近些年，傳統(tǒng)茶企逐步意識到渠道多元化的重要性，紛紛加大多元化布局力度，不斷增加電商渠道投入，通過在淘寶、京東等平臺開設(shè)旗艦店、制定優(yōu)惠力度較大的電商促銷政策、利用電商直播銷售等方式增加與消費(fèi)者的接觸點(diǎn)，提升電商渠道銷售金額。
圖表10:茶葉行業(yè)發(fā)展趨勢
來源：東方財(cái)富網(wǎng)
