曠達(dá)齋?錄? 原創(chuàng)作者?余悅
編者按
小編和大家一起分享《圖說中國茶文化》也有一段時(shí)間了。我們也了解到很多，其中有茶葉的旅程、中國茶文化對(duì)其他國家的影響、其他國家對(duì)茶葉的接受等等。跨越千年，我們真誠地感受到中國茶文化的律動(dòng)；面對(duì)現(xiàn)實(shí)，我們欣慰地目睹著中國茶文化的變化；那么接下來我們就一個(gè)展望未來了，展望未來中國茶文化在未來發(fā)展的前景。這是《圖說中國茶文化》結(jié)語部分，讓我們一起展望中國茶文化未來的發(fā)展吧
雖然我們對(duì)中國茶文化進(jìn)行了深情的回眸，但感到僅僅是走馬觀花，浮光掠影；雖然我們對(duì)中國茶文化進(jìn)行了大體的梳理，但感到依然是繁花一枝，言猶未盡。今天，時(shí)代已經(jīng)進(jìn)入新的世紀(jì)，穿越原始文明、農(nóng)業(yè)文明、工業(yè)文明進(jìn)入到信息時(shí)代，進(jìn)入到更加充滿希企和具有燦爛前程的21世紀(jì)。
時(shí)代在變，社會(huì)在變，萌芽于遠(yuǎn)古，發(fā)展于古代，嬗變于現(xiàn)代的中國茶文化，會(huì)怎樣隨著新世紀(jì)起舞呢？雖然未來我們無法規(guī)范和制約，但是，對(duì)于中國茶文化在新世紀(jì)的走向，我們卻可以進(jìn)行必要的預(yù)測，探尋其發(fā)展的脈動(dòng)與規(guī)律：
中國茶文化在當(dāng)代社會(huì)，正走向多極發(fā)展。文化的生存與發(fā)展，有其當(dāng)時(shí)的社會(huì)條件。新世紀(jì)已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化，產(chǎn)生原有茶文化的條件不可同日而語。因此，茶文化之中一部分不適應(yīng)新世紀(jì)的風(fēng)俗習(xí)慣，特別是那些陋習(xí)，毫無疑問會(huì)走向衰退、消亡，自動(dòng)退出歷史的舞臺(tái)。
而一些與當(dāng)代生活相適應(yīng)的，積極健康高品位的茶文化事項(xiàng)，依然會(huì)在人們的生活中占重要的地位，得到傳承和發(fā)展。像我們?nèi)粘Ｉ钪兴榻蝗艿囊恍┎栉幕马?xiàng)，如日常飲茶、以茶待客、以茶贈(zèng)友等，莫不如此。特別是把茶提到“國飲”的高度，認(rèn)為“清茶一杯，萬象更新”，更使茶文化的根基既有廣度，又有深度。
同時(shí)，原有的茶文化也有的會(huì)發(fā)生“裂變”，如飲茶風(fēng)俗，一方面追求傳統(tǒng)，走向精美、精致、精細(xì)、精良；另一方面又力求適應(yīng)快節(jié)奏的當(dāng)代社會(huì)，于是袋泡茶、茶飲料同樣并行不悖。茶文化的部分漸行漸遠(yuǎn)和形態(tài)的目新月異，兩者同樣是相依相存。
茶文化之中的良俗，并非會(huì)為新世紀(jì)“全盤接收”，也會(huì)有揚(yáng)棄和選擇。如茶葉的加工技藝，在當(dāng)時(shí)生產(chǎn)力條件下，顯然是代表先進(jìn)的生產(chǎn)力和先進(jìn)的生產(chǎn)方式。然而隨著當(dāng)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，原有的以手工制茶為主導(dǎo)的技藝，逐步由機(jī)械代、半機(jī)械化的生產(chǎn)加工所取代。于是，手工加工茶越來越難得一見，掌握這種技藝的高水平傳承人也越來越罕見。
在第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝名列其中，而現(xiàn)正在征求意見的第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，更是在其中列入了；綠茶制作技藝（西湖龍井、婺州舉巖、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片），紅茶制作技藝，烏龍茶（鐵觀音）制作技藝，普洱茶制作技藝，黑茶制作技藝，以及茶藝（潮州工夫茶）和富春茶點(diǎn)制作技藝。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，優(yōu)先列入的是“瀕臨滅絕”事項(xiàng)。這些與茶文化相關(guān)的技藝列入，既是幸事（得以重視保護(hù)），又是令人擔(dān)擾的（正以超速度消亡）。這份珍貴的文化遺產(chǎn)，千萬不能在新世紀(jì)中斷。（未完、待續(xù)）
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本期小編：姜小茶
