在云南普洱茶春茶還未大規(guī)模采摘之前，勐?？h城的街頭已經(jīng)隨處可見(jiàn)外地牌照的豪車，寶馬、奔馳、保時(shí)捷，稍好一點(diǎn)的酒店一房難求。來(lái)自中國(guó)各地的茶商，開(kāi)著各種豪車，“闖”進(jìn)人煙罕至的深山老林，只為了尋一些極品樹(shù)葉——古樹(shù)茶。
一夜之間，仿佛“勞動(dòng)群眾”都從四面八方涌入了云南。各個(gè)古茶樹(shù)村落上山的路上都停滿了車，擠滿了人，特別是在老班章、易武、冰島等村口更是人頭涌動(dòng)。2017年3月底老班章采摘儀式上，老班章村的路幾乎被全國(guó)各地趕來(lái)的車和游人們擠滿了。一時(shí)間，朋友圈滿屏都是老班章的牌坊，和那顆疑似（所謂的公示通知沒(méi)有協(xié)會(huì)蓋章，有待商榷）被西雙版納茶葉協(xié)會(huì)否定的老班章“茶王樹(shù)”。
不少衣著亮麗的游客戴著墨鏡，拿著自拍桿站在“茶王樹(shù)”下一陣狂拍。一時(shí)間，各大名寨村口全被游客占據(jù)，無(wú)數(shù)單反相機(jī)幾乎對(duì)著所有肉眼可見(jiàn)的東西猛拍。很多從業(yè)資歷較深的茶人都有些迷糊，往年安靜平和的茶山，怎么好像變成自然“人頭”風(fēng)景區(qū)了？
茶商、普洱茶愛(ài)好者、游客等成群結(jié)隊(duì)地搭載各種交通工具：飛機(jī)、火車、私家車、大巴……從五湖四海涌入云南省境內(nèi)，聚集在各大名山名寨上，好似動(dòng)物世界里波瀾壯闊的物種大遷移。這么多的人流進(jìn)入云南，除了想見(jiàn)識(shí)一下云南的風(fēng)土人情外，更主要還是想見(jiàn)識(shí)一下實(shí)至名歸的軟黃金——普洱茶，尤其是其中的佼佼者——古樹(shù)茶。
鎮(zhèn)沅千家寨2700年野生古茶樹(shù)在2001年和臺(tái)灣天福茗茶簽訂領(lǐng)養(yǎng)古樹(shù)茶合同后，采取拉鐵絲網(wǎng)，建臺(tái)基的措施，并采摘茶葉售賣，據(jù)說(shuō)對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)造成了很大的負(fù)面影響，后來(lái)引起政府重視，古茶樹(shù)才得以保全；
一般行內(nèi)對(duì)古樹(shù)茶的定義為樹(shù)齡超過(guò)百年的茶樹(shù)原料所生產(chǎn)的茶品。因百年前清末民初的云南社會(huì)動(dòng)蕩，戰(zhàn)亂、火災(zāi)等不穩(wěn)定因素，茶區(qū)茶葉生產(chǎn)大受影響。這段時(shí)期茶樹(shù)的種植基本停滯，使得普洱茶樹(shù)的樹(shù)齡恰在百年前后有一個(gè)數(shù)十年的分隔期，分隔期前后種植的茶樹(shù)所產(chǎn)茶品品質(zhì)，因?yàn)樽銐蜷L(zhǎng)的時(shí)間間隔產(chǎn)生了辨識(shí)度較高的品質(zhì)差異。古樹(shù)茶以百年為期即由此而來(lái)。
曾幾何時(shí)的古樹(shù)茶因?yàn)闂l索粗大，滋味濃釅，并不符合當(dāng)時(shí)國(guó)營(yíng)茶廠的原料規(guī)范，一直被歸于末流原料，不被當(dāng)時(shí)茶界認(rèn)可。自上世紀(jì)末一些優(yōu)秀古樹(shù)茶品的出現(xiàn)，使得市場(chǎng)對(duì)于普洱茶的審美開(kāi)始轉(zhuǎn)變。在2003年，云南古樹(shù)茶的原料價(jià)格才第一次追平“臺(tái)地茶”，2010年后古樹(shù)茶才真正開(kāi)始受市場(chǎng)大規(guī)模追捧。
不成想短短幾年時(shí)間，古樹(shù)茶就吸引了大批游客前來(lái)云南“觀摩”，無(wú)數(shù)茶葉“愛(ài)好者”受它的價(jià)格“激勵(lì)”而投身于普洱茶產(chǎn)業(yè)中。
正常情況來(lái)講，去茶山的人越來(lái)越多，對(duì)于茶葉和茶文化的推廣都是一件好事。但結(jié)合普洱茶近年蕭條的市場(chǎng)狀況，跟這車水馬龍的“盛世”景象對(duì)比，難免讓人覺(jué)得有些許詫異。他們真的是出于對(duì)茶的喜愛(ài)而上云南茶山的嗎？
以往常見(jiàn)的上山人士，一般是從業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)的原料收購(gòu)者，他們品鑒經(jīng)驗(yàn)豐富，每到了收茶季就上山收原料，他們是為了尋求最好的原料。這其中有很多土豪，對(duì)茶有較高的追求，不喜歡喝市面上的品牌茶，就喜歡自己做出獨(dú)一無(wú)二的私房茶。
但是最近幾年涌入茶山的新人則不同。他們中有很多對(duì)茶葉感興趣的年輕人，想到源頭了解古樹(shù)茶，找尋性價(jià)比高的茶品；更有很多的純游客，他們上茶山就是一次旅行，游覽古茶山，觀摩古茶樹(shù)，走進(jìn)初制所，體驗(yàn)下制茶的過(guò)程，接觸少數(shù)民族的風(fēng)俗；還有一部分茶葉“愛(ài)好者”，為了投機(jī)，來(lái)看看有沒(méi)有渾水摸魚(yú)，從中獲利的機(jī)會(huì)。
筆者當(dāng)然希望對(duì)普洱茶有興趣的人多去茶山了解。去熟悉茶山，去了解原料，才能明白什么是真正的古樹(shù)茶。但是去茶山學(xué)知識(shí)，并非蜻蜓點(diǎn)水般去一次兩次這么簡(jiǎn)單，需要沉淀。
一些人甚至對(duì)于古茶樹(shù)的概念都很模糊，會(huì)出現(xiàn)以茶樹(shù)的大小來(lái)鑒別茶樹(shù)年齡的問(wèn)題。甚至在茶山里看到樹(shù)冠高樹(shù)干粗的其它大樹(shù)，就覺(jué)得那是古茶樹(shù)。
如果學(xué)習(xí)心態(tài)不正、附庸風(fēng)雅、不懂裝懂，這些人去到茶山上更容易被騙，分分鐘內(nèi)褲都得賠光。正如那句經(jīng)典名句所言：“不是站在葡萄樹(shù)下你就能懂葡萄酒”。
茶農(nóng)難道是好惹的嗎？經(jīng)歷過(guò)這么多年“麻包袋裝錢”的類金融化市場(chǎng)洗禮，茶農(nóng)早已不是當(dāng)年面朝黃土背朝天的樸實(shí)莊稼人了。
而且很多上山的人根本沒(méi)有保護(hù)生態(tài)環(huán)境的意識(shí)，井噴似地踏上茶山，對(duì)茶區(qū)造成了很大破壞。云南茶區(qū)本來(lái)就偏僻，很多地方的基礎(chǔ)配套設(shè)施都不齊全，根本承載不了這么大的客流量。很多茶山并沒(méi)有這樣的大規(guī)模的接待能力，強(qiáng)行接待，自然就會(huì)對(duì)茶山的一些原生態(tài)環(huán)境造成一些影響。
游客亂扔垃圾、胡亂采摘、對(duì)生態(tài)環(huán)境造成了不好的影響，茶山的生態(tài)環(huán)境一旦被破壞，是不可逆的，以后花再多金錢也很難彌補(bǔ)。
今年3月18日，易武持續(xù)一小時(shí)以上冰雹雨；3月27日，勐海縣突如其來(lái)的冰雹；老班章村暴雨突襲，并夾雜冰雹；4月9日，臨滄發(fā)布藍(lán)色大風(fēng)預(yù)警；4月13日，易武又再次遭遇大暴雨。氣溫從12日的30余度，直接驟降成20多度，超過(guò)10度的溫差變化……正值春茶發(fā)芽的幾個(gè)重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)里，整個(gè)普洱茶產(chǎn)區(qū)均遭遇了極端天氣。惡虐的自然災(zāi)害一時(shí)間在普洱茶界引起了軒然大波，也讓翹首以盼的茶商及茶客“遇冷”。
據(jù)聞，有人結(jié)合西雙版納勐海歷年下冰雹的情況和一系列復(fù)雜的地形地貌、氣候環(huán)境變化等因素進(jìn)行了綜合分析，得出版納下冰雹已成一種現(xiàn)象，直接原因跟人類過(guò)度開(kāi)采自然、森林銳減有關(guān)，植被覆蓋率越少的地方冰雹災(zāi)害越嚴(yán)重。
人在做，天在看，如果以后還想喝上好的普洱茶，就需要大家自發(fā)自覺(jué)地保護(hù)茶山生態(tài)。不僅茶山的生態(tài)受影響，連當(dāng)?shù)夭枞~行情也因此出現(xiàn)了很大問(wèn)題，今年的茶價(jià)大幅度上漲。不過(guò)茶價(jià)上升并不是因?yàn)榻衲昶斩栊星橛惺裁创蠡嘏@種熱鬧態(tài)勢(shì)更多是去茶山的茶客帶來(lái)的，茶區(qū)到處漲價(jià)，目的是掏出更多上山茶客的錢。而且云南產(chǎn)茶地眾多，各種人群上山，在不同的渠道上買茶，在茶農(nóng)手里、店里、甚至從導(dǎo)游那里收茶，加之不怎么懂行，一陣亂收，市場(chǎng)就容易產(chǎn)生混亂。
不少投機(jī)者從成品茶炒作轉(zhuǎn)移至毛茶炒作。最直接的莫過(guò)于先低價(jià)收茶，然后通過(guò)輿論造勢(shì)聯(lián)合一些毛茶供應(yīng)商一起哄抬毛料價(jià)格。市場(chǎng)是逐利的，投機(jī)者抬高了一個(gè)地方的茶價(jià)，當(dāng)?shù)氐?、周邊的茶價(jià)就會(huì)飆升。
待到春茶上市的時(shí)候，囤積居奇，以為可居的茶農(nóng)才會(huì)被投機(jī)者慢慢地割肉，畢竟不是很多毛茶都有繼續(xù)囤積的價(jià)值。最后茶葉生產(chǎn)商就要為這些高價(jià)毛料買單，而茶葉生產(chǎn)商為了壓縮成本，只能在原料分量上面控制，比如在高端產(chǎn)品上減少古樹(shù)茶原料的比重。導(dǎo)致品牌的產(chǎn)品價(jià)格上升了，品質(zhì)卻反而下降。最終在這場(chǎng)投機(jī)游戲中，茶農(nóng)和茶商都是輸家。
據(jù)了解，部分茶商采購(gòu)到茶葉的量還很少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如往年的一般采購(gòu)量（消息截止在4月11日）。多數(shù)品牌茶企目前還未對(duì)外公布春茶產(chǎn)品價(jià)格，但行內(nèi)人都認(rèn)為漲價(jià)已成定局。
盡管國(guó)內(nèi)許多專家學(xué)者都在呼吁理性對(duì)待古樹(shù)茶。然而，連日來(lái)這些“軟黃金”價(jià)格卻扶搖直上。《普洱茶營(yíng)銷》作者，著名營(yíng)銷學(xué)家，云南省政府特邀專家吳疆先生在微信平臺(tái)發(fā)文，稱最近的兩會(huì)政府工作報(bào)告都破天荒地把GDP增長(zhǎng)調(diào)整為6.4，一系列的信號(hào)都表明，國(guó)家的整個(gè)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境非常嚴(yán)峻。
吳先生順勢(shì)提出了一個(gè)耐人尋味的問(wèn)題：難道古樹(shù)茶真是一種神樹(shù)，有神力逆經(jīng)濟(jì)潮流的滑坡而上？
不管怎樣，古茶樹(shù)成為“搖錢樹(shù)”的時(shí)間雖然不長(zhǎng)。但過(guò)度采摘和旅游帶來(lái)的生態(tài)破壞，讓經(jīng)歷千百年時(shí)光洗禮的古茶樹(shù)瞬間過(guò)起了現(xiàn)代的快節(jié)奏生活。當(dāng)然了，“快”主要體現(xiàn)在茶樹(shù)衰竭的速度上。
回到在勐海的大街小巷，極目所視盡是古樹(shù)茶廣告，反而很少見(jiàn)到臺(tái)地茶的招牌或廣告。難道古茶樹(shù)受到現(xiàn)代快節(jié)奏特色生活的影響，產(chǎn)生了變異，連茶樹(shù)內(nèi)含物質(zhì)的積累、發(fā)芽速度、采摘輪次得到了提速增強(qiáng)?
若如此，真是可喜可賀，云南普洱茶的產(chǎn)能又得到進(jìn)一步提升了。
