冬至,又名“一陽生”,是一年中最重要的一天。南懷瑾老先生有“活子時(shí)”的說法,冬至一陽生就是“活子時(shí)”,它是指一種自然的、生命的春意,過了這個(gè)節(jié),天地間陽氣就一點(diǎn)點(diǎn)生發(fā)了,春天萬物也會(huì)開始由秋冬的衰敗、轉(zhuǎn)為生長。
不僅如此,自古人們便認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化,是上天賜予的福氣。所以這天朝庭上下要放假休息,親朋各以美食相贈(zèng),歡樂地過一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。
冬至習(xí)俗?
冬至,也稱冬節(jié)。在民間有“冬至大如年”的說法,很多地方還保留著慶賀冬至的習(xí)俗。
潮汕祭祖
潮汕有句民諺是“冬節(jié)沒返沒祖宗”,意思是說外出的人無論如何,這一天都要回家祭祖拜神,不然就是沒有祖家觀念。于是,這一天潮汕人會(huì)備齊豬、雞、魚等三牲和果品,在中午前到祠堂拜祭祖先,然后一家人一起吃個(gè)團(tuán)圓飯。
蘇州賀冬
蘇州人每到冬至夜,會(huì)掛喜神像,拜祭祖先。家中小輩還要穿新衣到長輩處拜謁,又稱“賀冬”,禮俗基本和過年一樣。不僅如此,這一天還要喝一年只做一次的冬釀酒,又叫做“酒娘“。是由米酒和桂花釀制而成,看著那金黃的色澤,聞著有桂花的幽香,入口綿甜,好不怡人。
冬至養(yǎng)生
冬至是特別需要養(yǎng)一養(yǎng)的,因?yàn)椤皻馐加诙痢?。自古?jié)就是“劫”,節(jié)氣轉(zhuǎn)換的點(diǎn)上人要尤其注意,更何況冬至是陰陽轉(zhuǎn)換的“點(diǎn)”。
冬至吃食
在這個(gè)幸福美滿的節(jié)日里,在中國的東南西北方,人們會(huì)吃不同的食物。北有小餃暖心冬節(jié)這天,北方人會(huì)吃餃子,俗語說“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”。不僅如此,北方人在包餃子時(shí),常常會(huì)將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。
南有湯圓暖胃與北方人不同,南方人更鐘情于湯圓。有句俗語:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”說的就是南方人每逢冬至,會(huì)用糯米粉搓成面團(tuán),包上各種餡料,揉成一顆顆白白胖胖的湯圓。一口甜糯下肚,再配上隨鍋煮的甜湯,比山珍海味還美呢。
冬至,這樣重要的節(jié)氣,它預(yù)兆著年關(guān)將近。不管是北方的餃子、南方的湯圓、潮州人的祭祖飯、蘇州人的冬釀酒,每一碗美食的背后,都有著一個(gè)共同的期盼,叫做團(tuán)圓。
冬至吃湯圓,餃子過多,常常讓人覺得無法消化,這時(shí)候來一杯熟普是最好不過的了。
冬天選擇喝熟普,這跟熟普的功效與作用息息相關(guān)。茶性溫?zé)岬氖炱粘恋沓雠牡牟铚?,看著就讓人溫暖,傳統(tǒng)萎凋的制茶工藝去掉了茶的“棱角”,不似綠茶不“扎”胃,溫潤養(yǎng)人,最適合在冬天飲用。
熟普醇厚甘甜的口感,仿佛一股熱流直抵體內(nèi),在寒氣逼人的數(shù)九寒天里,熟普更有暖身之效,不僅如此,還可以融化單身狗們在冬日的憂郁落寞。
碩大的靈芽,熟普的功效與作用漸漸為人所知,一年茶,三年藥,七年寶,也讓將熟普的價(jià)值廣為認(rèn)知起來。