世事變幻，滄海桑田，在歲月的長(zhǎng)河里，仿佛沒有事物是亙古不變的。但知識(shí)和技術(shù)，卻可以代代傳承下來，并隨著時(shí)間的推移，越發(fā)可貴。
科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，為制茶帶來了更多的便利和新的可能。與此同時(shí)，那些代代傳承的手工制茶技藝，同樣值得我們繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。這既是歷史的價(jià)值，也是人情的溫度。
粒達(dá)如故·老樹白牡丹，精選2015年老樹白牡丹原料，遵循傳統(tǒng)工藝制作，歷經(jīng)數(shù)年陳化，變化的是香氣和厚度，不變的是自然的甘甜。
斗轉(zhuǎn)星移，尋歸老樹
這些靜靜生長(zhǎng)在山間的老茶樹，在多年以前，隨著人們的足跡在此扎根。
可隨著時(shí)代的發(fā)展，人們離開這片土地，去到更加繁華、便利的地方發(fā)展，于是茶園便成了荒山。
白茶的興起，讓不少人們回到了這片土地，這些老茶園也得以重見天日。不知經(jīng)歷了多少個(gè)春秋，這些茶樹已然成長(zhǎng)為蒼勁的老樹，制成的茶也有著自然的力量美。
自然日曬，天然本味
《舌尖上的中國》提到：“最高端的食材，往往只需要最簡(jiǎn)單的烹飪方式?！?/p>
長(zhǎng)年肆意生長(zhǎng)的老茶樹，其原料自然而純粹。傳統(tǒng)的自然日曬，更能體現(xiàn)出天然本味。
日曬不能是正午時(shí)的烈日，只有早晨和傍晚時(shí)溫和的陽光，才不會(huì)灼傷鮮葉。
在溫柔的日光下，鮮葉漸漸萎凋，其中的成分發(fā)生變化，醞釀出清香與甘甜。同時(shí)也更好地保留了老樹茶的特點(diǎn)。
傳統(tǒng)碳焙，“細(xì)火慢燉”
傳統(tǒng)的白茶制作方法，是采用碳焙烘干的。
碳焙是一門技術(shù)活，需要經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅才能完成。將溫度控制在“不溫不火”的程度，“細(xì)火慢燉”，期間均勻翻焙。
這種傳統(tǒng)的碳焙方法，在制作高品質(zhì)的白茶上更有優(yōu)勢(shì)。白茶的“銳氣”消去，茶香變得馥郁悠遠(yuǎn)，滋味更醇滑甘爽。
干倉存放，歲月饋贈(zèng)
好的白茶，新茶可貴，老茶可期。白茶的存放和普洱茶類似，對(duì)倉儲(chǔ)的環(huán)境也是有要求的。
干倉的環(huán)境，對(duì)白茶來說更為合適。在適宜的條件下，白茶自身發(fā)生自然轉(zhuǎn)化，醞釀出迷人的花香、甜香，內(nèi)質(zhì)也變得溫潤(rùn)柔和。
普通的家庭存茶條件，可能會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問題。想喝老白茶，不妨選擇現(xiàn)成的。
這款如故老樹白牡丹，已在干倉條件下存放了數(shù)年，陳韻顯露，一杯即能品味到時(shí)光的饋贈(zèng)。
溫潤(rùn)柔和，甘甜如故
有年份的白茶，品的是那一份溫潤(rùn)與甘甜。
而傳統(tǒng)工藝的加持，讓這一份甘甜變得更加圓滿。
時(shí)間讓灰綠的色澤加深，香氣趨于沉穩(wěn)，屬于老樹茶本身的甘甜愈發(fā)醇厚。
這份甘甜并不會(huì)隨著時(shí)間消逝，就如泛黃的老照片，每一次的回味，都能勾起記憶深處那美好的時(shí)光。
端起茶杯，未嘗其味，已聞茶香，輕啜一口，湯潤(rùn)水滑，甘甜如飴。這杯白牡丹，是如此美好，如沐春日暖陽，溫柔沁心。
舊日時(shí)光總是難以尋回，而這甘甜如故的老樹白牡丹觸手可及。粒達(dá)如故·老樹白牡丹，藉由這杯傳統(tǒng)白茶，找回曾經(jīng)的溫暖記憶吧。
