行業(yè)之標(biāo)桿，經(jīng)典永流傳
“7542”：“大益的傳家寶”之一
大益七子餅茶（7572、7542、7262、8582、8592等），幾十年來一直被業(yè)內(nèi)推崇為經(jīng)典普洱的代表，成為無數(shù)茶人競相收藏的珍品。其中“7542”、“7572”已成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是公認(rèn)的評(píng)判普洱生茶與熟茶品質(zhì)的標(biāo)桿產(chǎn)品。
方寸之間，文化流傳。大益茶“7542”，是大家耳聞熟詳?shù)囊豢畈?，這款茶既是經(jīng)典之茶，又是標(biāo)桿之茶，文化之茶。
01
行業(yè)標(biāo)桿，經(jīng)典頻現(xiàn)
“7542”是勐海茶廠持續(xù)生產(chǎn)的代表性產(chǎn)品，是“大益的傳家寶”。她是評(píng)判普洱生茶的標(biāo)桿，也是茶人心中不可撼動(dòng)的經(jīng)典。
作為嘜號(hào)茶，“7542”的取名有說法：前兩位數(shù)字“75”是配方研發(fā)年份，即1975年研發(fā)；第三位數(shù)字代表的是茶菁等級(jí)，即茶餅綜合用料為“4”級(jí)；最后的數(shù)字是茶廠代號(hào)，勐海茶廠的代號(hào)為“2”。
“7542”，以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉為撒面，綜合級(jí)別為四級(jí)，經(jīng)過精心拼配，達(dá)到面茶色澤烏潤顯芽毫，心茶肥壯，整體結(jié)構(gòu)飽滿，存放后期變化豐富的效果。該茶品香氣純粹耐久，有花果香，滋味濃重回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊，品質(zhì)特征為：“花果香濃郁，滋味濃厚回甘”。
從創(chuàng)立起，“7542”就有卓越表現(xiàn)。她的歷史，是構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)的歷史，是經(jīng)典頻現(xiàn)的歷史，也是獲獎(jiǎng)無數(shù)的歷史。她與“7572”共同成為大益產(chǎn)品體系中最基礎(chǔ)也最重要的組成。
從早期產(chǎn)品“73青”，到傳奇色彩的“88青”，從1996年的“紫大益”，到1997年的“水藍(lán)印”，從2001年的“簡體云”，到2005年的“白布條”，從2009年的“寶石藍(lán)”，到2010年的“亞運(yùn)款”，從2019年的“狀元餅”，到2020年的“八十周年紀(jì)念款”……
一款接一款，款款都驚艷。令人贊嘆不已！
02
精心研配，富有內(nèi)涵
經(jīng)典好茶的內(nèi)涵在于“三分天賜，七分人工”。大益借鑒中藥“配伍”的理論體系，取其中各項(xiàng)因子間的相互關(guān)聯(lián)的核心思想，構(gòu)建自己的配伍理論。普洱茶的研配注重茶葉內(nèi)含物質(zhì)的“優(yōu)勢互補(bǔ)”。
比如“7542”的產(chǎn)品架構(gòu)，用中壯的7級(jí)茶葉做骨架，用細(xì)嫩的3、4級(jí)茶葉為填充，用成熟的9級(jí)茶葉做調(diào)配，保證成型工藝的松緊適度，形成一種立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，保留后期轉(zhuǎn)化的空間。
從層次上，既使用內(nèi)含豐富的春茶，又使用香高梗長的秋茶；在地區(qū)上既用滋味濃釅的布朗茶，也用香高蜜甜的勐宋茶；在形態(tài)上既用氨基酸含量較高的梗，又用茶多酚較多的葉，多元化的內(nèi)質(zhì)搭配，構(gòu)成后期轉(zhuǎn)化的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
可見，“7542”的配方研制，既堅(jiān)守傳統(tǒng)、傳承有序，與傳統(tǒng)的印級(jí)茶一脈相承，又不乏突破創(chuàng)新之處。
在文化內(nèi)涵上，這款茶以過猶不及、適度為好的“中庸”思想為指導(dǎo)，取其中正平和之意。《中庸》說：“中也者，天下之大本也；和也者，天下之達(dá)道也。致中和，天地位焉，萬物育焉。”在研配時(shí)，恪守中道，堅(jiān)持原則，不偏不倚，無過與不及。
從美學(xué)的角度，“7542”很好地體現(xiàn)了“黃金分割”比例。黃金分割(Golden Section)是一種數(shù)學(xué)上的比例關(guān)系，具有比例性、藝術(shù)性、和諧性，應(yīng)用時(shí)一般取“0.618”。這個(gè)比例被公認(rèn)為是最能引起美感的比例。
達(dá)·芬奇的名作《蒙娜麗莎》采用了美麗的黃金螺旋線
當(dāng)我們以普洱茶的11個(gè)級(jí)別，即特級(jí)加上10個(gè)等級(jí)為準(zhǔn)，去劃分兩個(gè)黃金分割點(diǎn)時(shí)，就出現(xiàn)最接近的兩個(gè)數(shù)字：“4”與“7”。而“7”加“4”正好等于“11”，這兩個(gè)數(shù)字恰好就是7542與7572的用料綜合等級(jí)，代表著生茶與熟茶審美的最佳比例。
如此契合，讓人嘆為神奇！
03
歷久彌堅(jiān)，頂天屹立
一個(gè)企業(yè)真正有價(jià)值、有魅力、能夠流傳下來的東西，是產(chǎn)品和產(chǎn)品中的文化?！?542”每年必出，令無數(shù)茶人們翹首以盼。擁有一餅“7542”，是茶人心靈的約定，是快樂的源泉，更是進(jìn)入普洱茶圈的“身份證”。
2021年3月，牛年版的“7542”重磅上市，宣傳語為“歷久彌堅(jiān)致初心頂天屹立承經(jīng)典”：“歷久彌堅(jiān)”是對歷史的回顧，展現(xiàn)一種堅(jiān)定的自信；“頂天屹立”，則意為像山峰一樣雄偉高聳，不可動(dòng)搖。
2101年的“7542”的版面，依舊采用藍(lán)色為主色調(diào)，不同的是加入了辛丑牛年的標(biāo)識(shí)，一個(gè)牛頭的logo與“7542”完美的融合在了一起，是牛市的美好寓意，加上四周的花邊點(diǎn)綴，亮麗清新，在顏值上絕對是一流的。
事實(shí)證明，能讓經(jīng)典流傳的只有品質(zhì)。而美好的品質(zhì)，源于不變的初心。
7542之所以成為經(jīng)典，在于數(shù)十年如一的純正口味和穩(wěn)定品質(zhì)；在于品感協(xié)調(diào)豐富，并達(dá)致“不偏不倚”的“中和”境界；而圓熟精深的技術(shù)研發(fā)，更是其生生不息的活水源頭。
文字|茶道君
編輯|RUI
圖|大益官網(wǎng)、培訓(xùn)部、益友會(huì)
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