“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)。”生長(zhǎng)于云南浩渺原始森林中的野生古茶樹(shù)，樹(shù)齡悠久，承載了一代代人的深刻記憶和情感。
時(shí)間的年輪滾滾向前，發(fā)展的命題日新月異。在云南省臨滄市，古樹(shù)芳蹤茶企正以“束素古茶”喚醒人們對(duì)古茶樹(shù)最原始淳樸的記憶。
據(jù)了解，近期已有二萬(wàn)盒古樹(shù)芳蹤束素古茶普洱系列新品在全國(guó)陸續(xù)上市，一度成為茶葉市場(chǎng)的“俏銷品”和“香餑餑”。
“束素古茶”何以如此走俏？“原始的大山深處，不僅孕育了天然的茶葉，同時(shí)還掩藏了做茶人不諳世事的質(zhì)樸情感，這種情感也許就來(lái)自于小時(shí)候媽媽的味道?！惫艠?shù)芳蹤茶創(chuàng)始人陳芳對(duì)束素古茶的由來(lái)娓娓道來(lái)。
在云南勐庫(kù)大雪山山脈中，至今仍居住著一群遠(yuǎn)離塵世喧囂的人們。走進(jìn)大山深處，那里除了山還是山，除了樹(shù)還是樹(shù)，沒(méi)有水泥房屋和公路，也沒(méi)有一提一提用器具壓制的餅茶。映入眼簾的只有那些一串一串用棉線或者樹(shù)皮扎著的像辣椒一樣一排排掛在房梁上的茶捆，這是最為傳統(tǒng)的茶葉保存方式。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，這些茶葉是或長(zhǎng)或短時(shí)間里奶奶和媽媽采摘下來(lái)掛上去的。因此，也稱之為“把把茶”或“媽媽茶”。近觀之，一把把捆起來(lái)的茶葉宛如一個(gè)個(gè)束腰的美人，渴了，隨手取一條放在熱騰騰的水里泡著喝。這是深山最原始的茶，也是游子“空山松子落，幽人應(yīng)未眠”的情感寄托。經(jīng)懂茶愛(ài)茶之人不斷挖掘提煉后，云南大山深處里這份真摯的情感變得日漸明晰。
“束素古茶，束，描其形狀，一束一束扎起來(lái)；素，述其內(nèi)涵，既如錦帛般美好，又來(lái)于自然，渾然天成！由外向內(nèi)、由表及里地將古茶的形態(tài)之美和意境之美展露無(wú)疑。”陳芳說(shuō)，束素古茶采用海拔2000多米的古樹(shù)芳蹤茶山上300多年樹(shù)齡的古樹(shù)生普作為原料，由農(nóng)戶純手工制成，一把把精致的茶捆，顯示出最為傳統(tǒng)的茶葉保存方式，也生動(dòng)延續(xù)了茶客們對(duì)家鄉(xiāng)的記憶和情感。
“古樹(shù)芳蹤”茶業(yè)誕生于2015年，全稱臨滄芳蹤茶業(yè)有限公司，是一家只做古樹(shù)純料茶的企業(yè)，茶的樹(shù)齡從300年至1000多年不等。“簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單做茶，明明白白銷茶。希望讓真正懂茶、愛(ài)茶的人，能夠品嘗到古樹(shù)茶中獨(dú)特的芳香和滋味，體味到古樹(shù)茶那片寧?kù)o悠遠(yuǎn)與時(shí)光?！边@是陳芳做茶以來(lái)一直堅(jiān)守的內(nèi)心。（劉暢 曾盼明/文圖）
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