2009年中茶普洱出品的中茶牌吉幸金瓜980克普洱熟茶，以云南大葉種曬青毛茶，經(jīng)傳統(tǒng)工藝渥堆發(fā)酵工藝而成，具有色澤褐紅,滋味純和,具有獨(dú)特的陳香等特點(diǎn)。
產(chǎn)品信息
【名稱(chēng)】：中茶牌吉幸金瓜
【品牌】：中茶
【規(guī)格】：980克/沱
【日期】：2009年
【廠家】：中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司
【生熟】：熟茶
產(chǎn)品特點(diǎn)
選用云南勐海優(yōu)質(zhì)大葉曬青毛茶經(jīng)人工撿剔篩選,采用傳統(tǒng)工藝制作,選料精細(xì)，沱型工整，條索肥壯，茶湯紅明透亮，香氣揚(yáng)，茶氣足，回甘好，經(jīng)久耐泡。其外形感觀好,條索顯毫,金瓜貢茶象征著事業(yè)有成碩果累累.獨(dú)特的外形。
中茶品牌介紹
中茶公司成立于1949年，是世界500強(qiáng)之一中糧集團(tuán)有限公司（COFCO）成員企業(yè)，是新中國(guó)成立后首家由中央批準(zhǔn)成立的全國(guó)性專(zhuān)業(yè)總公司。中茶公司集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、研發(fā)、銷(xiāo)售、文化推廣于一體，在福建、云南、廣西、湖南、浙江等地建有多家大中型生產(chǎn)企業(yè)和原料基地，是中國(guó)茶葉行業(yè)中重要的企業(yè)之一，是奉獻(xiàn)健康、改變生活方式的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。中茶公司通過(guò)“公司+供應(yīng)商+農(nóng)戶”運(yùn)營(yíng)模式進(jìn)行茶園建設(shè)，擁有可控茶園七萬(wàn)畝，在西湖龍井、太平猴魁、鐵觀音、大紅袍等名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)建立了茶園基地與生產(chǎn)加工基地，控制優(yōu)質(zhì)茶葉資源，積極發(fā)揮基地公司示范作用，輻射和帶動(dòng)周邊供應(yīng)商和茶農(nóng)的茶葉安全生產(chǎn)。中茶公司從源頭開(kāi)始，為茶葉生產(chǎn)提供天然、綠色、健康、安全的高品質(zhì)原料，有力地保障了中茶產(chǎn)品的卓越品質(zhì)。
中茶公司生產(chǎn)加工基地遍布全國(guó)主要茶產(chǎn)區(qū)，年生產(chǎn)加工能力5.5萬(wàn)噸。公司一直致力于茶葉生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，擁有國(guó)內(nèi)茶葉企業(yè)最先進(jìn)的、最完備的生產(chǎn)加工技術(shù)和設(shè)備，專(zhuān)業(yè)化程度高，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格。
中茶公司產(chǎn)品體系豐富，覆蓋中國(guó)十大產(chǎn)區(qū)和世界重要產(chǎn)茶國(guó)的優(yōu)質(zhì)茶葉資源及全部茶葉種類(lèi)?！叭蛐刨?lài)，茶品典范”，中茶與您攜手共享美好生活！
金瓜茶介紹
金瓜茶也稱(chēng)團(tuán)茶、人頭貢茶，是普洱茶獨(dú)有的一種特殊緊壓茶形式，因其形似南瓜，茶芽長(zhǎng)年陳放后色澤金黃，得名金瓜，早年的金瓜茶是專(zhuān)為上貢朝廷而制，故名“金瓜貢茶”。
一般來(lái)說(shuō)，與餅茶相比，壓制金瓜所需的原料并沒(méi)有多么特別的要求，常規(guī)大餅原料等級(jí)構(gòu)成的用料，同樣可以用來(lái)壓制金瓜。反而是過(guò)于粗老的原料果膠等內(nèi)含物質(zhì)少，會(huì)導(dǎo)致金瓜無(wú)法粘結(jié)成型，故不能用于制作金瓜。小金瓜，大不易。金瓜與傳統(tǒng)餅茶、沱茶、磚茶最主要的區(qū)別在于工藝。金瓜形狀特殊，普遍重量大，所以在壓制方面更加復(fù)雜。
首先，在蒸原料的時(shí)間上就有講究，原料需蒸軟蒸透，才能有粘合度，所以蒸茶時(shí)間需要更長(zhǎng)。其次，定型時(shí)間也更長(zhǎng)、要求更高。區(qū)別于傳統(tǒng)的七子餅茶，金瓜在壓制的過(guò)程中，需要機(jī)器特別在茶團(tuán)上停留一定時(shí)間來(lái)進(jìn)行塑型，并重復(fù)兩次。壓制金瓜，并非越緊越好，需要松緊適度，讓條索間有適度的空間利于后期的轉(zhuǎn)化。
壓制太緊，轉(zhuǎn)化慢、難撬；過(guò)松，后期存放香氣容易流失，易松散變形。所以金瓜的壓制需要長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)積累，看原料適度壓制，不是經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅，很難承擔(dān)此重任。
