八角亭2020年老茶頭品質(zhì)特點(diǎn)

16閱讀 2020-09-30 07:48 產(chǎn)品

　　八角亭2020年老茶頭以海茶區(qū)大葉種曬青茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成具有：湯色紅濃透亮，入口醇滑，有甜香，到十五泡之后，依然香甜，茶香綿延溫潤(rùn)等特點(diǎn)。

　　制茶師傅在對(duì)普洱熟茶進(jìn)行渥堆發(fā)酵這道工藝時(shí)候，由于人工發(fā)酵過(guò)程中，需要發(fā)酵的茶葉量巨大，在翻堆的時(shí)候無(wú)法全方位進(jìn)行，并且，茶葉經(jīng)過(guò)高溫高濕后，會(huì)溢出大量的果膠。這些果膠會(huì)把周?chē)牟枞~粘連在一起，變成一團(tuán)一團(tuán)的，發(fā)酵到一定程度后，這些一團(tuán)一團(tuán)的茶葉被挑揀出來(lái)，經(jīng)過(guò)人工分解成小塊，這些小塊就是老茶頭。

　　八角亭老茶頭采用發(fā)酵過(guò)程中結(jié)塊的原料等級(jí)較高的那一部分，茶中精華匯聚在這一小塊一小塊的茶頭中，使得它耐泡度更佳，一般在二十余泡之后可以扔進(jìn)茶壺里直接用沸水煮它，茶湯滋味更有一番韻味和情趣。

　　八角亭老茶頭以云南勐海茶區(qū)大葉種曬青茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成，包裝時(shí)經(jīng)人工精細(xì)揀選，篩除散茶、碎茶，只保留自然緊結(jié)的茶塊，品質(zhì)更為優(yōu)異。湯色紅濃透亮，入口醇滑，有甜香，到十五泡之后，依然香甜，茶香綿延溫潤(rùn)。

　　普洱茶老茶頭的四大品質(zhì)特點(diǎn)：濃厚、耐泡、粘稠、香甜：

　　1、濃厚，是老茶頭最突出的特點(diǎn)，甭管什么熟茶，論濃度、厚度在老茶頭面前全部撲街，老茶頭在茶葉果膠質(zhì)和菌絲的粘連下，以梗、黃片老葉為骨架，嫩葉為主體，緊實(shí)的粘在一起，嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，沖泡的時(shí)候除了前后泡水薄外，基本湯濃質(zhì)厚，猶如喝稀粥的趕腳，砂質(zhì)感凸顯，內(nèi)質(zhì)飽滿(mǎn)豐富，簡(jiǎn)直是濃厚之典范！

　　2、耐泡，老茶頭的耐泡簡(jiǎn)直只能用逆天來(lái)形容，狂甩其他茶類(lèi)幾條街，其包裹緊實(shí)，內(nèi)質(zhì)極其豐富，滋味極厚，30泡開(kāi)外輕輕松松，正常的一泡老茶頭桶裝水換兩次都不換茶的事情比比皆是，甚至泡完了，還可以煮來(lái)喝，性?xún)r(jià)比高的不像話！

　　3、粘稠、熟茶發(fā)酵過(guò)程中，在各類(lèi)纖維素酶、半纖維酶、果膠酶的作用下，大量的多糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化成水化果膠，增加了熟茶的粘稠感，即便是低檔熟茶，渥堆發(fā)酵后也會(huì)有一定程度的粘稠，更不用說(shuō)老茶頭這貨了。果膠質(zhì)本就是重要的粘連物質(zhì)，外加粘住了很多嫩度較高的茶葉，粘稠度更上一層樓，特別是喝老茶頭的時(shí)候，在舌面翻轉(zhuǎn)舌頭，粘稠的感覺(jué)更明顯，難怪有人說(shuō)，喝老茶頭有稀飯、稀粥的影子。