“易武茶，曾代表了東方帝國(guó)最精細(xì)的品位”。
它是普洱茶的發(fā)祥地，古六大茶山是普洱茶的魂，而易武是六大茶山的樞紐，是清朝后期最熱鬧繁華的茶馬古鎮(zhèn)和茶葉的加工、集散中心。
從道光25年到民國(guó)26年的近百年時(shí)間里，是易武普洱茶最鼎盛的時(shí)期。同慶號(hào)、同昌號(hào)、同興號(hào)、車順號(hào)、宋聘號(hào)、福元昌號(hào)這一批的老字號(hào)亦應(yīng)運(yùn)而生。
易武茶，曾被運(yùn)送京城，被以前的皇帝喝，代表著古老東方帝國(guó)的精細(xì)品位。
易武茶，曾被運(yùn)送西藏，被以前的僧人喝，緊緊地貼近著人類的精神世界。
時(shí)至今日，歷史上著名的老茶皆出自易武。易武茶以“津”見(jiàn)長(zhǎng)，它的生津會(huì)是一種細(xì)長(zhǎng)持久的口腔體驗(yàn)過(guò)程，生液對(duì)于人體養(yǎng)生的重要性是不言而喻。一款好茶的體驗(yàn)類似于“舌底鳴泉”、“舌底生花”，芬芳自來(lái)，回甘順暢。易武茶的濃而不烈，喉韻悠長(zhǎng)帶給人的潤(rùn)澤美好體驗(yàn)正如同易武茶的歷史一樣悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)，耐人尋味。
易武的歷史
從唐宋開(kāi)始興起的茶馬互市，在明清時(shí)期達(dá)到鼎盛。馬幫驅(qū)使騾馬馱著茶葉和鹽巴越過(guò)滇西向北十萬(wàn)大山，抵達(dá)西藏，換回戰(zhàn)馬，香料，礦石和其他物資。
崇禎自縊，滿人入關(guān)。馬背民族，一統(tǒng)天下。明代君主用普洱茶換戰(zhàn)馬，如今新君換舊主，普洱茶終于從江湖之遠(yuǎn)終至廟堂之上，成為朝貢上品。登峰造極，一時(shí)風(fēng)頭無(wú)雙。
易武茶的重生之路
咸豐后期，太平天國(guó)運(yùn)動(dòng)轟轟烈烈。1856年，杜文秀在湘西起義，攻占了大理、普洱等地。自此十余年的紛爭(zhēng)戰(zhàn)亂，阻斷了傳統(tǒng)普洱茶的運(yùn)輸行銷路徑。
卻不料到促發(fā)了易武茶的外銷，從位于中撾邊境的易武，經(jīng)過(guò)越南的萊州、老撾的豐沙里，轉(zhuǎn)運(yùn)香港、東南亞、易武成為六大茶山外銷唯一的中轉(zhuǎn)站。易武茶完成了從貢茶到“僑茶”的轉(zhuǎn)變，遠(yuǎn)離了中國(guó)腹地。
茶號(hào)的興起
鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，廣州開(kāi)通通商口岸，廣東商人在萊州設(shè)商號(hào)專收易武茶，而易武茶商也開(kāi)始跑香港，到光緒年間，易武成為六大茶山最大的茶葉加工基地、出口基地和茶葉集散地。
民國(guó)時(shí)期，香港成了易武茶商的聚集地，茶商們紛紛注冊(cè)自己的茶號(hào)為商標(biāo)。
從民國(guó)初期到抗戰(zhàn)前夕，易武茶葉保持在一個(gè)興旺的階段。易武街、麻黑、易比、曼秀、落水洞、大漆樹(shù)幾個(gè)村寨就有茶號(hào)20多家。較大的有同慶號(hào)、同昌號(hào)、同興號(hào)、泰來(lái)祥；福元昌、同泰昌、宋聘號(hào)。從馬背上走出去的易武茶，成為了東南亞乃至海外對(duì)普洱茶認(rèn)知的第一印象。人類對(duì)第一口普洱茶的記憶由此開(kāi)始。
易武茶山的地理價(jià)值
易武古鎮(zhèn)是茶馬古道的源頭。"茶馬古道"是云南、四川與西藏之間的古代貿(mào)易通道，由于是用川、滇的茶葉與西藏的馬匹、藥材交易，以馬幫運(yùn)輸，故稱"茶馬古道"。易武是歷史上有名的六大茶山之一，生產(chǎn)的普洱茶遠(yuǎn)銷中國(guó)西藏、東南亞等地。為運(yùn)送貢茶及大宗茶葉、貨物、人員來(lái)往方便，在道光年間由地方集資投勞，從易武起修筑2-3米寬，240余公里長(zhǎng)的青石板茶馬古道。每逢產(chǎn)茶旺季，外來(lái)購(gòu)茶、運(yùn)茶人數(shù)達(dá)萬(wàn)人，真可謂是商賈云集、騾馬塞途。明清時(shí)期，這里商賈云集、熱鬧非凡，如今依然保持著種茶、采茶、制茶的傳統(tǒng)。
易武茶山位于云南西雙版納傣族自治州勐臘縣，距西雙版納州州府景洪市110公里，歷史上因出產(chǎn)清朝皇帝飲用貢茶，而聞名于世。其茶茶味醇厚甘甜、回味悠久、水路細(xì)膩。
易武茶的生態(tài)價(jià)值
易武緊鄰老撾邊境，海拔差異大，氣候立體型，日照充足，雨量充沛，使易武成為森林覆蓋率高和高等植物集中區(qū)域之一。這里是大葉普洱的棲息之地，漢人入滇，不斷在易武開(kāi)荒種植茶樹(shù)。百年的古茶樹(shù)巍然佇立，散落于山林叢生。同慶河，哆依樹(shù)、百花潭、薄荷塘等古樹(shù)資源豐富的微產(chǎn)區(qū)被人一一發(fā)掘。
易武茶的口感
易武，山高霧重，土地肥沃，溫?zé)岫嘤?，天生的就是出產(chǎn)上等好茶的地方。再加上易武茶人孜孜不倦的研究古法制茶的貢茶工藝，自然就生產(chǎn)出讓人難以忘懷的精妙茶品。存放得當(dāng)?shù)囊孜淦斩杓?xì)膩柔滑，變化多端。
原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，存放是升華：
那些癡迷于易武茶的老茶友們更是能從中體驗(yàn)到：湯質(zhì)均勻的細(xì)膩柔滑感，回甘生津和喉韻都很含蓄，滋味持久性很強(qiáng)，柔中帶剛，入口柔和，苦澀味比較輕，回甘較好，有獨(dú)特的高山百花蜜香味。存儲(chǔ)陳化速度較快，蜜韻也會(huì)隨著時(shí)間變的更加濃郁。
易武茶的特性：
易武茶擁有一種獨(dú)特的蜜韻，尤其是古樹(shù)茶，每年早春第一季的茶，其蜜韻是最足的。茶湯細(xì)膩柔滑，可以喝到湯質(zhì)均勻的絲滑之感?；馗噬蚝秃眄嵍己芎?，茶味持久性很強(qiáng)，這也是易武茶頗具特色的“柔中帶剛”。
隨著時(shí)間的沉淀（一般3年之后），易武茶湯的品質(zhì)與飽滿程度可以用“豐韻細(xì)膩沉穩(wěn)厚實(shí)”、“蜜韻足而持久”來(lái)形容。有年份的老茶，茶體現(xiàn)出“越陳茶氣越足”的特點(diǎn)，與新茶相比，易武老茶香揚(yáng)水柔、回甘明顯、蜜韻濃郁、極耐沖泡。
