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　　圖片︱關(guān)茶

　　飲茶是我國(guó)飲食養(yǎng)生之道的重要組成部分，客來(lái)敬茶，以茶代酒，用茶示禮，至今已有數(shù)千年的歷史。

　　隨著科學(xué)研究的深入，近年來(lái)關(guān)于茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分、藥理特性、養(yǎng)身價(jià)值等知識(shí)逐漸得以普及，全民飲茶、愛(ài)茶已蔚然成風(fēng)，中華民族的傳統(tǒng)茶文化也進(jìn)入到一個(gè)全新的歷史發(fā)展階段。

　　當(dāng)前，健康問(wèn)題和食品安全受到高度重視，多項(xiàng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，飲用普洱茶也是養(yǎng)生必備。

　　繼上一期茶葉食品安全知識(shí)——健康普洱茶之后，本期繼續(xù)為廣大茶友推出普洱茶養(yǎng)生健康功能的知識(shí)介紹，以饗廣大茶友。

　　上一期閱讀推薦：

　　茶葉食品安全知識(shí)——健康普洱茶

　　01 緩解煙毒危害

　　科學(xué)研究表明，普洱茶可以減緩煙毒對(duì)人體的傷害。云南省動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室科研人員經(jīng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，普洱茶可以降低血液尼古丁濃度，且飲用時(shí)間越長(zhǎng)效果越顯著，這不僅直接降低吸入尼古丁的危害，而且對(duì)緩解“煙癮”有潛在的功效。

　　普洱茶還可以降低被動(dòng)吸煙者血液中一氧化碳濃度，改善機(jī)體載氧功能，緩解煙毒危害。證明普洱茶對(duì)緩解煙毒危害有直接效果，吸煙者或者長(zhǎng)期接觸吸煙的人可通過(guò)長(zhǎng)期品飲普洱茶來(lái)減緩吸煙對(duì)人的傷害。

　　02 輔助降血糖

　　科學(xué)研究表明，普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）均能輔助降低血糖。科學(xué)家經(jīng)糖尿病動(dòng)物模型試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)普洱茶能改善Ⅱ型糖尿病的胰島素受體敏感性，從而有降低血糖的作用，但對(duì)正常機(jī)體的血糖無(wú)影響。其降糖的作用原理并不是增加了機(jī)體的胰島素水平，而是干預(yù)了胰島素受體達(dá)到其有益作用。

　　普洱茶對(duì)于Ⅰ型糖尿病的降血糖作用是增加了機(jī)體的胰島素水平，同時(shí)能緩解糖尿病引起的“多飲”、“多食”等癥狀。目前，關(guān)于普洱茶降血糖的作用仍在進(jìn)一步研究中。

　　03 預(yù)防腫瘤

　　科學(xué)研究表明，普洱茶對(duì)腫瘤有輔助抑制作用，在預(yù)防腫瘤方面的效果更突出。研究所專(zhuān)家經(jīng)十多年的研究，發(fā)現(xiàn)普洱茶具有多種豐富的抗癌維生素（如：β-胡蘿卜素，維生素B1、B2、C、E等）多種極為重要的抗癌微量元素（鉻、錳、硒、鋅），其預(yù)防腫瘤作用是多種活性成分的相互作用的結(jié)果。

　　在普洱茶作用后，癌細(xì)胞形態(tài)發(fā)生致死性突變，這些變化均證明癌細(xì)胞在茶的作用下，由變性趨向死亡。

　　04 殺菌消炎

　　據(jù)研究表明普洱茶提取物具有抗HIV活性，其能抑制HIV誘導(dǎo)細(xì)胞形成合胞體和對(duì)MT-4細(xì)胞形成有效保護(hù)，是潛力極大的抗HIV活性產(chǎn)物的天然來(lái)源，具有很好的開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景。

　　除HIV外，乙型肝炎病毒（HBV）也是一個(gè)世界范圍傳播的感染性病毒，普洱茶的提取物能有效減少乙肝病毒e抗原的分泌量，抑制HBV的mRNA表達(dá)。

　　有學(xué)者通過(guò)研究普洱茶（生茶）、普洱茶（熟茶）和無(wú)咖啡堿茶水浸出物對(duì)大腸桿菌的影響發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，三個(gè)實(shí)驗(yàn)組的大腸桿菌都得到抑制，而且普洱茶（熟茶）比普洱茶（生茶）的抑菌效果好。普洱茶提取物能顯著抑制單核細(xì)胞增多性李斯特氏菌、鼠傷寒沙門(mén)菌、炭疽桿菌、鏈球菌、金黃色葡萄球菌。