原文標題：【茶事】在云南，好的普洱茶應該具備這些特質！
相信有不少愛喝普洱茶的朋友們，尤其是有很長茶齡的茶友，都有過這樣的經驗。在某個秋高氣爽的午后，你拿著自己存了多年引以為豪的茶跟你的朋友一起分享，想與摯友一起談茶論道。
一輪推杯換盞之后，你忘卻了時間，為這樣的環(huán)境所沉迷。剎那間，你好像比平時更愛茶了一些。
今天我們就來探討什么樣普洱茶才是好的普洱茶。應該具有哪些特質呢？
對于普洱茶這個近年來十分火熱的茶品種而言，是個不太容易回答的問題如果僅從歷史價值角度去看，整個普洱茶的發(fā)展史紛繁復雜；如果僅以感官品飲的角度來描述，結論雖然曼妙卻很個人化；而如果單從其功效、技術角度論證，對一個擁有濃厚文化氣息的產品而言又顯然過于呆板僵硬。
茶葉不僅僅是供日常使用的飲品，同時也是一種文化產物，承載著人文傳承、禮儀交際的重要責任。離開了文化屬性的茶葉，其價值將大打折扣。在合適的儲存條件下，在一定的時間范圍內，普洱茶的內質和品飲口感會隨著時間的推移而改善，這就是普洱茶的“年份價值”。
而衡量一款普洱好喝與否，最根本的方法還是親口品嘗。
優(yōu)質的普洱常常表現出“純、甘、滑、醇”這幾個口感特色。入口平順，沒有異雜味，生茶喝后有回甘，熟茶入口柔滑，茶湯醇厚，都是優(yōu)質的表現。
與此相對的，一些怪異口感則會帶來不愉快的體驗，比如“刺、酸、雜、怪、異、霉”等味道，對任何茶葉來講，都是品質不佳的證明。
那如何分辨不好的茶呢？
?。?）撒面茶和包邊茶：這類茶葉顧名思義，就是其內部是很差的劣質茶或是茶末，外邊卻撒上條索結實、大且肥厚的茶葉，有時候采用包邊的方式，讓別人認為是純手工壓制，實際上機器壓制茶餅。這類茶葉基本無價值，卻往往能賣出高價格。
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（2）濕倉茶冒充干倉茶：很多商家會將通過濕倉，將新茶多次渥堆、發(fā)酵，利用快速催熟的原理冒充自然、正常發(fā)酵的茶葉出售給消費者。這樣的茶葉喝起來有刺鼻難聞的發(fā)霉腐爛味道，且不會有香氣，入口顯得寡味淡薄，但湯色會是老茶的顏色。
?。?）新茶冒充老茶：很多普洱茶的不法商家，會將不適合做茶的原料，通過重重加工手法使其變成老茶方式和效果。
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?。?）劣質普洱茶：就是有一些商家將發(fā)霉的普洱茶，欺騙新茶人，不懂茶的顧客購買，抱著宰一個是一個的想法，將發(fā)有白霉的茶葉，號稱是“白霜茶”老茶來銷售。實際上這些茶葉根本就不能再喝了。
因為茶葉吸味，除了本身質量不佳之外，如果存在不當，也可能出現上述的情況，喝茶者要格外注意。總的來說，好茶使人身心愉快，不必太過拘泥價格和包裝，多喝多嘗，自然會具備辨別茶葉好壞的能力。
[參考文獻]
[1]普洱茶抗氧化作用及減肥作用的研究_揭國良
[2]普洱茶的研究.盧明德
