茶具，又稱(chēng)茶器，按狹義的理解，主要指茶杯、茶碗、茶壺、茶盞、托盤(pán)等飲茶用具。種類(lèi)繁多，造型精美，既有實(shí)用價(jià)值，又有藝術(shù)價(jià)值。從粗陋簡(jiǎn)單的土陶茶具到各種質(zhì)地精良、精美絕倫的金銀、瓷質(zhì)或紫砂茶具，它經(jīng)歷了許多的發(fā)展變化。
今天給大家介紹一下蓋碗沖泡紅茶用到的主要茶器，及其這些器具的用途。方便大家以后在沖泡紅茶的時(shí)候，能夠正確的使用這些茶器，泡出優(yōu)質(zhì)的茶湯。
蓋碗，是沖泡茶葉的主要茶器，可以直接沖泡，也可當(dāng)茶盅獨(dú)自酌飲。蓋碗可分為蓋、碗、托三個(gè)部件。
茶海，一般叫公道杯，用于勻湯，使每個(gè)客人喝到的茶都是一樣的，起到公平公道的作用。
茶濾，放于茶?？谏蠈?dǎo)茶湯，過(guò)濾茶渣和雜質(zhì)，使茶湯清亮明凈。
品茗杯，用于盛放茶湯，品茶。
杯墊，承放茶杯的小托盤(pán)，避免茶湯燙手，也美觀。
茶夾，用于取茶渣,洗杯時(shí)防燙。
茶針，疏通茶壺內(nèi)網(wǎng)和壺嘴，也可以撬餅茶，做為撇去茶沫的茶器。
茶則，是一種用于取茶的用器。
茶匙，將茶葉從茶荷中撥入茶壺或蓋碗的器具。也可用于置茶、挖茶渣。
茶荷，多功能器具，除兼茶則、茶匙的作用外，還可觀察茶形、判斷多少、聞干香。
茶筒，擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器。
稱(chēng)重器，用于稱(chēng)取投茶量。
煮水器，主要有炭爐、玻璃水壺、電熱水壺、電磁爐等，用于將水燒開(kāi)。選用要點(diǎn)為茶具配套和諧、煮水無(wú)異味。
茶巾，主要用于將茶海等茶器上殘留的雜水擦干；抹凈桌面水滴。
干泡臺(tái)，和茶船一樣，都是承放茶壺或蓋碗的器具，但不能用于盛接溢水及淋壺茶湯。
茶盂，作用是裝棄置茶水和茶渣。
以上均為常用茶器，其中茶筒、茶針、茶夾、茶匙、茶則、茶漏被稱(chēng)為茶道六君子。而茶漏在蓋碗沖泡紅茶的過(guò)程中則很少使用。
參考文獻(xiàn)
1.中華茶藝/丁以壽主編.--合肥：安徽教育出版社，2008.9
