今天是9月8日，白露。白露是秋天的第三個(gè)節(jié)氣，天氣開始轉(zhuǎn)涼，夜空中的水汽凝結(jié)成水滴，晶瑩剔透。
“鴻雁來(lái)，元鳥歸”，候鳥開始遷徙，天氣逐漸涼爽，然而仲秋季節(jié)，氣候仍如春季，花木盛開，麥浪依依。
一年中最可人的季節(jié)，當(dāng)屬這天高云淡，乍涼還熱的“露凝而白”時(shí)節(jié)吧。
“蒹葭蒼蒼，白露為霜”。
“花明月黯籠輕霧，今霄好向郎邊去!衩襪步香階，手提金縷鞋。畫堂南畔見(jiàn)，一向偎人顫。奴為出來(lái)難，教君恣意憐?！?/p>
這是南唐后主李煜寫他與小周后約會(huì)的情景，非常有畫面感。
一個(gè)寫散文的朋友在離開福鼎時(shí)寫道："歸途中看到了飛翔，一群人在飛翔。"而我看到的是一片片鮮綠的葉子，它們?cè)陉?yáng)光中均勻地呼吸，在海風(fēng)中恣意地飛翔，它們是綠色的夢(mèng)，被采摘，萎凋，烘焙，自然氧化，直到最后被沖泡，靜靜地走過(guò)它們的時(shí)光，留給我們一生的回味和甘甜。
追逐名，追逐利，在車水馬龍的混沌中消磨人生……白露時(shí)節(jié)走進(jìn)福鼎，你可以聞著壽眉茶香前行！
壽眉形狀酷似老人眉而得此名，有人將男人與茶相比，說(shuō)過(guò)了70歲的男人要像壽眉，集眾茶的甘香于一體，經(jīng)歷了性情愛(ài)欲而觀止，倒也十分貼切。
古人云：春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。
在立秋之后和秋分之前采摘的茶葉，叫秋茶。而白露茶，則是白露之后秋分之前采摘的。
茶樹經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，到了白露前后又會(huì)進(jìn)入生長(zhǎng)佳期。白露茶不像春茶那樣?jì)赡?、不?jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀、味苦，而是有一股獨(dú)特的甘醇味道。所以，很受茶友喜愛(ài)。
一般八月份，白露節(jié)氣之前采摘的茶葉叫早秋茶；從白露之后到十月上旬，采摘的茶葉叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一點(diǎn)。春茶清新甘甜，而晚秋茶則香高味醇。
明代許次紓在《茶疏》里說(shuō)：“往日無(wú)有于秋日摘茶者，近乃有之。秋七八月重摘一番，謂之早春，其品甚佳?！?/p>
最好的白露茶，當(dāng)屬壽眉，即產(chǎn)自中國(guó)白茶之鄉(xiāng)福建省福鼎市的“粗茶婆”。壽眉香氣馥郁，滋味醇厚，鮮爽回甘，韻味悠長(zhǎng)。
福鼎位于福建東北部，與浙江溫州毗鄰，是閩東南通往浙江乃至長(zhǎng)江三角洲的"北大門"。奇山秀水和濱海島嶼構(gòu)成了福鼎獨(dú)具特色的自然旅游資源。福鼎盛產(chǎn)茶，陸羽《茶經(jīng)》中說(shuō)"永嘉縣東三百里有白茶山"，這個(gè)類似于《山海經(jīng)》的描述，說(shuō)的就是福鼎的太姥山。
第一次喝白茶，是在離太姥山景區(qū)入口不遠(yuǎn)的一個(gè)茶店里。那是2007年初在太姥山的一次采風(fēng)活動(dòng)。
白露時(shí)節(jié)，太姥山中的奇峰怪石都隱藏在了縹緲的雨霧中。大家的心中不免有些失落。這時(shí)一個(gè)詩(shī)人朋友建議："看不清太姥的山，就喝一口太姥的茶吧。"茶店正是這位詩(shī)人所開，他神秘兮兮地拿出一小撮外表毛茸茸的茶葉。外表看起來(lái)并不起眼的茶葉經(jīng)沸水沖泡，香氣高揚(yáng)、韻味悠長(zhǎng)，輕啜一口便知秋意濃。朋友介紹說(shuō)這就是白露茶的上品——壽眉，福鼎白茶的一個(gè)品類。自古名山出名茶，有這樣的好山好水，喝著這樣的好茶，無(wú)怪乎那位詩(shī)人能寫出那么多美妙的詩(shī)句了。
后來(lái)我了解到，國(guó)內(nèi)了解白茶、喝白茶的人并不多，但是喝過(guò)白茶的人都會(huì)由衷喜歡上福鼎白茶。似乎也正是從那一年開始，福鼎開始大力推廣白茶，舉辦白茶文化節(jié)。我還了解到，太姥山中至今保存著福鼎大白茶原始母樹，還有白茶一條街，便心生向往。在朋友的邀請(qǐng)下，我踏上了這計(jì)劃已久的白茶之旅。
朋友帶著我走過(guò)一條條街道，向我介紹著這座小城的昨天和今天，談到明天時(shí)，他說(shuō)："你一定會(huì)明白為什么我去福州工作了幾年最后又回到了這里。對(duì)于福鼎來(lái)說(shuō)，一切才剛剛開始。"這讓我想起福鼎的白茶，它的知名度雖然不及鐵觀音和大紅袍，這幾年才逐漸被人們認(rèn)識(shí)，卻以一年頂別人五年甚至十年的速度發(fā)展著。
福鼎的大街小巷茶樓很多，作為"中國(guó)白茶之鄉(xiāng)"，人們?cè)诓铇抢锍：鹊淖匀灰彩前撞?。朋友領(lǐng)著我走進(jìn)一家他經(jīng)常光顧的茶館。老板聽說(shuō)我是從省城來(lái)的，就熱情地向我推薦起白茶，如數(shù)家珍。他們特別喜歡談?wù)摪撞枭衿娴寞熜В佣际菢O生動(dòng)的。白茶就是有這樣一種魅力，喝過(guò)它的人就再也放不下它。老板開玩笑說(shuō)："這白茶就好像福鼎的姑娘一樣的。這杯茶是送給你喝的，下次再來(lái)就要收費(fèi)咯。"
茶館里的人漸漸多了，老板熱情地對(duì)我說(shuō)："你的運(yùn)氣不錯(cuò)，今天晚上正好有狀元白茶喝，算是福鼎人民送給你的一個(gè)禮物啦。"
白露時(shí)節(jié)，泡上一杯白露茶，香氣高揚(yáng)、韻味悠長(zhǎng)，輕啜一口便知秋意濃。
秋季飲茶養(yǎng)生，但切忌不可“貪杯”，喝茶雖然有許多好處，但也并不是喝得越多越好，且也不是所有的人都適合喝茶?！耙话阋蝗诊嫴?2克左右，分3-4次沖泡是適宜的。唐代《本草拾遺》中描述茶的功效時(shí)有“久食令人瘦”的說(shuō)法，茶湯中含有芳香族化合物，能夠溶解油脂，幫助消化肉類和油類等食物。因此，在干燥的秋天“貼秋膘”，飽食一餐豐富油膩的食物后，不妨飲茶一杯，幫助體內(nèi)油脂的溶解。
明天就要離開福鼎了。我和朋友開玩笑說(shuō)，我是借著白茶的名義，來(lái)福鼎吃喝玩樂(lè)的。吃嘛，福鼎有數(shù)不清的風(fēng)味小吃；喝嘛，有一杯白茶就足夠我喝上一輩子了；玩嘛，有美麗的"山、海、川、島"；一切的一切，都可謂樂(lè)在其中。最后應(yīng)該帶一些福鼎的土特產(chǎn)回去。朋友說(shuō)那就帶點(diǎn)白露壽眉吧。
小貼士
關(guān)于白露的民諺中有許多是提醒人們注意添衣防止感冒的，有如“處暑十八盆，白露勿露身?！边@兩句話的意思是說(shuō)，處暑仍熱，每天須用一盆水洗澡，過(guò)了十八天，到了白露，就不要赤膊裸體了，以免著涼。所謂白露，意思是天氣轉(zhuǎn)涼，早晨草木上有了露水。說(shuō)此節(jié)氣正是鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存干果糧食以備過(guò)冬?？梢?jiàn)白露實(shí)際上是天氣轉(zhuǎn)涼的象征。?
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