相信很多喝紅茶的朋友都一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)金駿眉，這是最近幾年中比較流行的一種高端紅茶產(chǎn)品。
金駿眉紅茶在制作時(shí)，仍然沿襲的傳統(tǒng)正山小種的制作方法，因此會(huì)有一種金駿眉獨(dú)有的蜜香，受到了大家的喜愛(ài)。
初識(shí)金駿眉
武夷山桐木，是金駿眉的故鄉(xiāng)。
這里是世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、武夷山國(guó)家級(jí)重點(diǎn)自然保護(hù)區(qū)。
桐木關(guān)地勢(shì)高峻，96.3%的森林覆蓋率， 其主要的產(chǎn)茶區(qū)平均海拔均在1200米左右，120天的年均霧日，11-18℃的年平均氣溫，2000毫米左右的年均降水量，平均濕度為80%，4.5-5的土壤PH值，30-90厘米的土壤厚度，非常適合茶葉的種植和加工。
許多人追捧金駿眉，莫過(guò)于能夠在茶中喝到這世外桃源般的清新感。
金駿眉，常常被人稱(chēng)道的，便是這顆顆芽頭。
我們都知道，采用芽頭來(lái)制作的金駿眉，許多成本都在采摘上的精細(xì)活兒。所以，才有了這金駿眉這茶中珍品。
干茶烏潤(rùn)的茶條索卷曲，伴有金黃色的茶絨茶毫，這金燦燦的便是芽。
金駿眉茶，在正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)進(jìn)行改良，采用創(chuàng)新工藝研發(fā)的紅茶，屬于紅茶中正山小種的分支，是2005年研制出的新品種紅茶。
其基本制作工序?yàn)椋翰烧⑽?、揉捻、發(fā)酵、干燥。以芽頭來(lái)制茶，需要時(shí)時(shí)呵護(hù)這嫩嫩的芽頭，制作時(shí)耗費(fèi)的心力也非常大。
《武夷山金駿眉紅茶生物化學(xué)》載曰：金駿眉紅茶中的氨基酸通過(guò)提取，純化，分離，鑒定共有26種，其中20種是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，6種是非蛋白質(zhì)氨基酸。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種增至300多種。
有了到位的工藝，金駿眉擁有著豐富花果甜香與非常潤(rùn)滑的口感。
品鑒金駿眉
綿順滑口，擁有“清、和、醇、厚、香”的特點(diǎn)。
外型：細(xì)小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。
湯色：開(kāi)湯金黃，水中帶甜，甜里透香，連泡5次，口感仍然飽滿(mǎn)甘甜，杯底花果香顯。
香氣：特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細(xì)膩；冷湯清和幽雅，清高持久。
葉底：舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗。
金不讓新品金駿眉
品名：金不讓金駿眉
配料：紅茶（小種紅茶） | 凈含量：100g
產(chǎn)地：福建南平 | 質(zhì)量等級(jí)：特級(jí)
全國(guó)統(tǒng)一售價(jià)：500元
金駿眉茶，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木關(guān)。金駿眉為紅茶其外型細(xì)小而緊秀顏色為金、黃、黑相間。
金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。
香氣特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯熟香細(xì)膩；冷湯清和幽雅，清高持久。
