重青既然定義收藏級別,就必須具備經(jīng)受時間錘煉的資格,以及要求它的口感變化趨勢會比任何單一純料口感更有特點:即不能一味追求苦味,那樣顯得太空洞,也不能讓鮮厚變得肥膩而沒有骨架。
經(jīng)幾十次小樣實驗,最終確定了重青的配方:老班章60%、老曼峨25%、班盆及其它布朗山核心小產(chǎn)區(qū)茶15%。
講究的工藝,沒有好的茶菁也無用武之地:
鮮葉:采摘1芽3葉,攤晾時全部用傳統(tǒng)的竹簸箕,攤晾時厚度不超過3.5厘米,這是為避免出現(xiàn)紅邊和發(fā)黑的情況。
殺青:全部采用傳統(tǒng)鐵鍋手工炒制,每鍋4kg鮮葉,全部由山青花燃的技術(shù)人員參與共同殺青,殺青不僅要徹底,還不能出現(xiàn)焦片等現(xiàn)象。
山青花燃對細(xì)節(jié)力求完美的結(jié)果是:重青的口感堅實挺撥,口腔記憶性強(qiáng),湯水細(xì)膩,尤其是香氣,甚至可以持續(xù)到尾水。
從鮮葉加工到最后包裝成型,「重青」的每一個細(xì)節(jié)都力求完美,雖以當(dāng)下的銷售來看,這樣的要求似乎有些多余,但今天的努力就是希望在未來不被辜負(fù),今天要求的的每一個微不足道細(xì)節(jié),都是在鑄就未來的經(jīng)典。
重青丨普洱生茶
規(guī)格:357g/餅*7餅/筒
重量:2.5KG/筒