謙謙君子，
如切如磋，
如琢如磨。
如同猴魁的氣性，在溫潤(rùn)的茶湯里透出玉的質(zhì)感——不傲、不隱、不瞽，幽從心底而出。其高雅隱現(xiàn)的蘭花香，經(jīng)久不散，讓人遐想。
明人黎遂珠在《廣種蘭書(shū)序》中提起蘭香：蘭之香，其名于諸花為尤。在茶中，蘭香因此被譽(yù)為“王者之香”?？鬃右嘤醒裕禾m生幽谷，不為無(wú)人而不芳。在眾多的香型中，蘭香因香幽而淡遠(yuǎn)的秉性與氣節(jié)為人們所追慕與渴求，同時(shí)也被折射在猴魁之身。
猴魁是尊貴的“綠金王子”，獨(dú)守深山而不低就；
猴魁有“旗槍爭(zhēng)戰(zhàn)”的氣度，芽葉并進(jìn)以爭(zhēng)朝暉；
猴魁是徽茶的驕傲，它位列中國(guó)十大名茶，早于1915年，就憑借其獨(dú)特優(yōu)異的品質(zhì)，一舉奪得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)一等金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?/span>
太平猴魁名字來(lái)由
清咸豐年間（1859年），猴魁先祖在太平仙緣鎮(zhèn)麻川河畔的山中開(kāi)出一塊茶園，生產(chǎn)出扁平挺直、鮮爽味醇且散發(fā)出陣陣蘭花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。清光緒年中后期，太平所產(chǎn)的茶葉在沿江一帶十分搶手，盛極一時(shí)。
此后，茶農(nóng)們?yōu)榱嗽黾硬枞~品種、提高產(chǎn)品檔次，將尖茶中枝頭大小一齊的芽葉精心揀出，單獨(dú)包裝，運(yùn)往南京高價(jià)銷(xiāo)售，深受嗜茶人士喜愛(ài)。
太平猴魁終日與白云為伴，清泉為友，幽蘭為鄰。甘甜而使人回味，清香而使人寧?kù)o。
太平猴魁的核心產(chǎn)區(qū)屬黃山支脈，即原太平縣（現(xiàn)改名為黃山市黃山區(qū)）的猴坑、猴崗、顏家一帶。地跨北緯30°~30°26′，是盛產(chǎn)名茶的黃金緯度帶。
這里降雨量充沛，山峰疊翠，蘭花叢生，金銀花、山蒼子花、野桂花奇多，競(jìng)相開(kāi)放，茶園終年受云霧滋潤(rùn)。采天地之靈氣，納百花之清香，形成了太平猴魁特有的“猴韻”。
土壤則是優(yōu)于紅黃壤的黑沙壤，土層深達(dá)1.5米以上，且土質(zhì)疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，排水透氣性能好，利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)。得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)和生長(zhǎng)環(huán)境，使得太平猴魁廣受贊譽(yù)。
太平猴魁制作工藝
太平猴魁屬于烘青綠茶，它的制作工藝包含采摘、攤晾揀剔、殺青、理?xiàng)l、壓制定形、毛烘、足烘、托老烘等步驟。越是優(yōu)異的鮮葉，采摘和制作必須由手工完成，這也是太平猴魁價(jià)格高昂的重要原因。
每年的谷雨前后，是太平猴魁的采摘季，為保證質(zhì)量，采摘時(shí)間控制極為嚴(yán)格，每年只有15~20天采摘時(shí)間，立夏前停采。采摘在清晨朦霧中開(kāi)始，只采到上午10點(diǎn)便告結(jié)束。
太平猴魁品質(zhì)
"猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊"是對(duì)太平猴魁干茶最簡(jiǎn)潔到位的概括。它的干茶外形呈兩葉抱一芽狀，扁平挺直，白毫隱伏，身骨重實(shí)。獨(dú)特的自然環(huán)境使其鮮葉持嫩性較好，葉片可長(zhǎng)達(dá)5~7厘米，這是太平猴魁獨(dú)一無(wú)二的外形特征。
太平猴魁滋味鮮爽醇厚，回味甘甜。隱隱蘭花香，高雅持久，品一次而不忘。有人云其“甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無(wú)味。飲用后，覺(jué)有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無(wú)味之味，乃至味也”。
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