生活在杭州的茶人，每年春天的一個例行儀式，就是在清明前喝龍井茶。捧一杯當季剛摘的龍井，用身體感受每一片葉子，這個春天才算沒白過。
西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之首。產于杭州市西湖區(qū)梅家塢村周圍群山并因此得名具有1200多年歷史 。
| 通往茶田的山路 |
| 茶田俯瞰視角 |
西湖龍井五大著名產區(qū)之一：梅家塢，這里出產的西湖龍井，汲取西湖山水之精華與靈氣，只有這里的茶才伴有獨特的絲絲豆香！
頭采龍井天生嬌貴，數量極少。這次頭采需要多年經驗的茶農對能夠達到采摘指標的龍井芽葉進行采摘，以保證葉形的完整與飽滿度。
梅家塢是什么？西湖龍井，大名鼎鼎的五大老字號“獅、龍、云、虎、梅”，梅就指的是“梅家塢”。
梅家塢是一個有著六百多年歷史的古村，現有農居500余戶，常住農業(yè)人口1262人，居民502人。地處杭州西湖風景名勝區(qū)西部腹地，梅靈隧道以南，沿梅靈路兩側縱深長達十余里，有“十里梅塢”之稱。
梅家塢村是西湖龍井茶一級保護區(qū)和主產地之一，也是杭州城郊最富茶鄉(xiāng)特色的農家自然村落和茶文化休閑觀光旅游區(qū)。梅家塢村先后被省市有關部門評為“杭州市園林綠化村”、“文明村”、“浙江省愛國主義教育基地”等，并被授予“杭州市十佳農業(yè)示范園區(qū)”、“全面小康建設示范村”、“浙江省農家樂特色示范村”、“全國農業(yè)旅游示范點”等。
梅家塢西湖龍井茶為什么這么貴？品質好
適宜的土壤，時常環(huán)繞的云霧，造就了天然的生產環(huán)境，這樣環(huán)境下生長的茶樹少蟲害，多營養(yǎng)。
梅家塢所產西湖龍井做工精細，色澤翠綠，形如金釘，扁平光滑，湯色碧綠，口味鮮爽。一芽二葉干樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、兒茶素總量12.1%、咖啡堿4.0%，營養(yǎng)豐富。
產量少
梅家塢村總共1032畝的茶園，采摘制作西湖龍井茶的青葉，一年時間里，從三月下旬開始采摘到四月下旬采摘結束，總共加起來也就40來天的合適時間。
四月份，隨著氣溫的升高，青葉長粗長大，這樣的青葉只能用來當做炒茶工練手的原料了。
成本高
因為時間短，所以每家茶農都會聘請外地最熟練的采茶工進行幫忙，包吃包住，一人一天勞務費500元，每人每天最多采4到5斤青葉，而4到5斤青葉只能炒制成1斤干茶。也就是說，一斤干茶的采摘成本起碼就要500元。
| 成品出爐 |
