對一款優(yōu)質(zhì)黑茶而言，如果要說什么最重要?那一定是品質(zhì)!
因為，茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣，直接影響到喝茶之人的口感和健康。
如果說要給一款茶打分的話，“七星”一定是最高等級的代表。
因為，要達到“七星”的級別，必須要有符合“七星”標準的原料和工藝!
生態(tài)有機原料，造出“七星”好口感
來自于白沙溪鈞澤源有機茶園的純種大葉原料，茶葉等級結(jié)構(gòu)、外形、葉片的張開程度、香型等都與其他產(chǎn)品有一定的區(qū)別。所以我們在茶葉制作過程中，會根據(jù)原料的獨特性，對部分技術(shù)參數(shù)、和工藝進行相應(yīng)的調(diào)整，以此為成品打下很好的基礎(chǔ)。
例如，在傳統(tǒng)的發(fā)酵過程中，往往采用的都是渥堆發(fā)酵。針對這款七星茯，我們會按照茶葉等級對發(fā)酵過程中的水溫、水量進行科學(xué)化的調(diào)整，以便在最大程度上保持茶葉本身的滋味和口感。
黃金比例七星灶，煉出“七星”高品質(zhì)
白沙溪烘焙黑毛茶所用的七星灶，已有近八十年悠久歷史，是安化現(xiàn)存不多的黃金比例七星灶。它契合北斗七星所處的方位而設(shè)，上有如七星排列的煙孔，對烘焙過程中的火力及溫濕度把控十分精準。
七星灶松柴明火點燃，灶堂內(nèi)尤如運轉(zhuǎn)乾坤，可謂“將日月星辰納入灶里，將天地山川容于茶葉”。以此法烘焙干燥的茶葉，色澤黑褐、滋味醇厚，還有一種獨特的松香。茶葉經(jīng)高火后，茶中的多糖物質(zhì)與氨基酸發(fā)生焦糖化反應(yīng)，使香氣高沖，滋味更顯甜醇。
據(jù)說，過去茶上七星灶必須遵循幾條灶規(guī)：第一、開灶這天，需選定良辰吉日，朝北斗所在方向燒香祭拜灶王爺、財神爺，祈福開灶大吉;第二、在七星灶烘焙茶時，不準用鐵叉扒茶，不準穿不潔凈的鞋上焙;第三、焙火要掌握火侯，由大、中、小適度控制火溫，不準燒帶異味的雜柴和雜草，以免影響茶葉純正的香味。
七星級的味覺享受，讓高端更高端
從茶園，到茶杯，只有更好的原料，才能夠在我們體內(nèi)激活更健康的自然力量。
從精致，到極致，只有更好的工藝，才足以匹配我們對更高品質(zhì)生活的不懈追求。
傳統(tǒng)安化黑茶技藝精髓，加上白沙溪鈞澤源生態(tài)有機原料，五年方成就這款高端有機茯茶——七星茯的極致味覺享受。
懂茶的你，一定要試試。
