草長(zhǎng)鶯飛二月天,拂堤楊柳醉春煙。
兒童散學(xué)歸來(lái)早,忙趁東風(fēng)放紙鳶。
清代高鼎這首《村居》可謂是家喻戶曉,春和景明,百花盛放,楊柳堆煙,令人陶醉。
一年之計(jì)在于春,一春之計(jì)在于茶!
春天
彩云之南,萬(wàn)物生發(fā),沉寂了整個(gè)冬天的茶樹舒展筋骨,芽葉萌出,由頂芽、一芽一葉、一芽?jī)扇~到一芽三葉,迅捷利落,不費(fèi)吹灰之力。
普洱春茶采摘,大概自驚蟄起,至小滿前一天而止。不同的茶區(qū)、氣溫、降雨、海拔、樹種、樹齡、工藝等,使春茶采摘的起止時(shí)間不盡相同。
時(shí)值“春分后、清明前”,此時(shí)采制的普洱茶便是“明前茶”,以一芽?jī)扇~為主,茶葉的多酚類、氨基酸、咖啡堿、葉綠素等內(nèi)涵物豐富,“苦澀”茶多酚與“鮮甜”氨基酸達(dá)成黃金“酚氨比”,無(wú)論外觀、口感、香氣、意蘊(yùn),綜合品質(zhì)最佳。
對(duì)于愛(ài)茶之人,明前春茶是不容錯(cuò)過(guò)的美味享受,是執(zhí)著的味蕾追求。因?yàn)榫窒抻谔囟〞r(shí)令,故明前茶貴如金,貴在鮮爽,而“鮮爽”是時(shí)效性極強(qiáng)的概念,是氨基酸與茶多酚之間此消彼長(zhǎng)的“斗爭(zhēng)結(jié)果”。
雖說(shuō)“嘗鮮”是與時(shí)間賽跑,但普洱的明前春茶并不一味追求“鮮”,而是“鮮爽與醇厚齊飛,甜潤(rùn)共濃強(qiáng)一色”,這便是我們前面提到的氨基酸與茶多酚等物質(zhì)達(dá)成最理想的“黃金比例”。
古人認(rèn)為,四季對(duì)生命的影響表現(xiàn)為“春生夏長(zhǎng),秋收冬藏”。春天主生發(fā),春茶帶著蓬勃朝氣而來(lái),與人體積極向上的生命力相協(xié)調(diào),又具摒除春困、驅(qū)散寒邪、消脂解膩等養(yǎng)生功效。
陸游詩(shī)云:“數(shù)簡(jiǎn)隱書忘世味,半甌春茗過(guò)花時(shí)?!?
半甌春茶,伴隨度過(guò)春意嫣然的花季,渾然忘我,好不愜意!一片茶葉的甜美浪漫,演繹蓬勃春天的故事!
春天就該喝春茶
春茶當(dāng)喝明前茶
福安隆深耕頂級(jí)山頭精細(xì)產(chǎn)區(qū),品牌布局冰島多年,臻選冰島上乘明前鮮葉為原料,秉承古法精制,頂級(jí)拼配,成就集大成之作『冰島春餅』,掀起“冰甜系”品飲和收藏?zé)岢?,“冰島甜如蜜,一餅沐春風(fēng)!”