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十年一劍成“壇封”

歲月是唯一不可復(fù)制的技藝

◆品名：中茶壇封拾年陳大紅袍

◆規(guī)格：500克/箱(250克/壇*2)，1箱/件

產(chǎn)品選用武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)武夷巖茶代表品種大紅袍茶為原料，經(jīng)中茶海堤27道精制工藝與梅蘭香專利(實(shí)用新型號：ZL202120062171.2 )焙火技藝加工后密封裝箱入庫，在干燥、潔凈、通風(fēng)、避光的專業(yè)倉儲環(huán)境下自然陳化，歷經(jīng)十年方可裝壇上市。

干茶經(jīng)自然陳化后，成品條索壯實(shí)，色澤烏褐潤，湯色褐紅亮澤，口感醇滑綿柔，果香與梅子香相互交融，具有生津潤喉感，入口即化，回味無窮。

★★★限量生產(chǎn)：1000件★★★

茶與中國瓷經(jīng)典的結(jié)合

◆選材：以中茶傳統(tǒng)的盛茶之器—瓷罐為容器，茶與瓷的結(jié)合，呈現(xiàn)中國文化之美。

◆設(shè)計(jì)：以乾隆官窯銅胎畫琺瑯黃地開光“長治久安” 花鳥蓋罐為雛形進(jìn)行二次創(chuàng)作，經(jīng)典尊貴，繼承并發(fā)揚(yáng)了中國傳統(tǒng)文化的精美與包容;彩釉窯變工藝確保每一壇都是獨(dú)特唯一，沒有重復(fù);壇蓋封口采用專屬食品級硅膠設(shè)計(jì)，確保壇身與頂蓋的緊密接觸，強(qiáng)化了密封效果。

◆包裝：選用原味的優(yōu)質(zhì)松木，結(jié)合傳統(tǒng)隼卯及插銷工藝，復(fù)古質(zhì)樸;烙印式的熱壓工藝刻字，強(qiáng)勁有力，是歲月的塵封，是傳承的印記。

“壇封”的秘密

不是所有的茶都能成為“壇封”茶

能夠成為壇封茶，首先必須保證茶葉原料的正宗和優(yōu)質(zhì)，必須來自核心產(chǎn)區(qū)和發(fā)源地，必須經(jīng)過中茶茶師們的火眼金睛和精挑細(xì)選，必須符合中茶公司的各項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);其次，加工工藝必須采用傳統(tǒng)加工工藝，發(fā)酵適中，吃火要足，這樣才能保證后期轉(zhuǎn)化的穩(wěn)定和順利;最后，必須經(jīng)過中茶海堤27道精制加工工藝反復(fù)錘煉，通過梅蘭香專利技術(shù)(實(shí)用新型號：ZL202120062171.2 )以及變溫烘焙工藝的升華固化方能成為壇封備選原料。

干倉陳化也是“壇封”最重要的工藝之一

公司在鷺島擁有15000平米專業(yè)倉庫，專門用于存放茶葉原料，使用年限超過30年;公司專業(yè)原料倉庫要求干燥、潔凈、通風(fēng)、避光，每日登記溫度與濕度，及時根據(jù)外界與內(nèi)部濕度的變化進(jìn)行通風(fēng)與抽濕，確保存儲空間適合茶葉原料的自然陳化，是名副其實(shí)的干倉;干倉陳化過程中茶師要定期抽取茶樣進(jìn)行品質(zhì)監(jiān)測與檢驗(yàn)，根據(jù)陳化的進(jìn)度及程度及時做出技術(shù)調(diào)整。

揭開“壇封”大紅袍陳放過程中的秘密

茶的主要功效物質(zhì)之一是茶多酚，而茶多酚的主要成分叫兒茶素，這是一類具有強(qiáng)抗氧化性的物質(zhì)。在壇封茶的烘焙和陳放過程中，兒茶素會發(fā)生分解和聚合，生成一種小分子有機(jī)酸，即“沒食子酸” 和茶色素，同時茶葉中脂型兒茶素發(fā)生氧化，茶湯入口苦澀感降低，茶湯甜感明顯提升。

設(shè)計(jì)理念

中茶“壇封”以簡潔本味的松木箱與窯變紅的仿古瓷罐為媒介，呈現(xiàn)中茶壇封沉穩(wěn)內(nèi)斂、古典優(yōu)雅的特質(zhì)。外箱以版畫的藝術(shù)表現(xiàn)手法，整體設(shè)計(jì)沉穩(wěn)內(nèi)斂、古典優(yōu)雅，運(yùn)用材質(zhì)與元素，以時間語言述說著“中茶壇封”神秘之韻。深烙在松木箱上穩(wěn)重有力的書法體及壇封窖藏的場景版畫，傳遞著時間沉淀后的韻味。茶票式的封口標(biāo)，傳達(dá)傳統(tǒng)工藝的傳承，及產(chǎn)品的年代感。