金中茶 洞庭山碧螺春簡(jiǎn)介
正源產(chǎn)地
臻選太湖東山鎮(zhèn)臨湖陽(yáng)坡核心產(chǎn)區(qū),氣候溫和,雨量充沛,是洞庭山碧螺春茶的原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)。2020年,“江蘇吳中碧螺春茶果復(fù)合系統(tǒng)”被認(rèn)定為中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
洞庭山
碧螺春茶
太湖東山鎮(zhèn)臨湖陽(yáng)坡核心產(chǎn)區(qū)
珍稀原料
優(yōu)選群體種茶樹(shù),開(kāi)園頭采單芽鮮葉,手工掰去魚(yú)葉,二次精選挑出飽滿茶芽,要求鮮葉長(zhǎng)短整齊,均勻一致,約7.5萬(wàn)個(gè)芽頭制1斤茶。
精湛技藝
由擁有20余年炒茶經(jīng)驗(yàn)的洞庭山碧螺春茶制作團(tuán)隊(duì),采用采摘、手選、萎凋、高溫殺青、熱捻整形、搓團(tuán)顯毫、文火干燥,復(fù)火提香等8道工序匠心制作而成,其制作技藝現(xiàn)已被聯(lián)合國(guó)科教文組織列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
品飲鑒賞
外形:條索纖細(xì),卷曲呈螺,滿身披毫,色澤銀綠隱翠鮮潤(rùn)。香氣:嫩香清鮮;湯色:嫩綠鮮亮;滋味:清鮮甘醇;葉底:幼嫩多芽,嫩綠鮮活。