2017年會和堂新會梅江莊園陳皮·產品簡介
產區(qū)介紹:
梅江村位于新會區(qū)城區(qū)之南郊,屬沖積平原河涌密布,咸淡水交匯融和,種植歷史悠久,是新會茶枝柑最標桿的著名產區(qū)。
梅江柑果皮油亮,表皮油胞大而密集,皮層厚,營養(yǎng)物質豐富,品質以“香、甜、濃、稠、潤”為特征,深受陳皮收藏者喜愛。
梅江莊園地處梅江村,開發(fā)于2016年4月占地面積1000多畝,現(xiàn)存700多畝,其中種植駁枝柑600多畝,圈枝柑60畝,共有沙脊、南湖、泥塘三個地塊組成。是整個新會連片種植最大、最美的一個柑園。
梅江莊園管理制度完善、規(guī)范,按現(xiàn)代農業(yè)標準化生產,嚴格執(zhí)行《國家地理標志產品新會柑》、《國家地理標志產品新會陳皮》2個地方標準,已取得國家綠色食品認證,推行GAP種植規(guī)范生產,人工除草,種植以有機肥為主,盡量減少化肥及農藥使用。
1、產品介紹
(1)采摘于12月的大紅柑。新會核心產區(qū)之一。
(2)新會陳皮:年份短的陳皮內表面呈雪白色或黃白色,外表面呈豬須紋,顏色呈鮮紅色或暗紅色;高年份的陳皮內囊風化自然剝落,內外表面豬須紋明顯,表皮呈棕褐色甚至黑褐色。但無論多陳,都干凈鮮明,紋理清楚,有光澤。
(3)新會陳皮:表面有無數(shù)大小均勻且凹入揮發(fā)油的油點,即陳皮術語中的“油室”。油室完整度越高,陳皮所含橙皮甙等活性物質就越高,藥用養(yǎng)生功效就越好。
2、陳皮的儲存
(1)在通風干燥的環(huán)境下儲存,主要需防止?jié)穸冗^高。
(2)除傳統(tǒng)的麻袋、布袋外;用玻璃瓶、鐵桶、鐵罐等較為密封的器皿存放效果更佳。
(3)除了防潮,還要定期翻曬,散雜味,防蟲防霉。
3、功效
理氣和胃,健脾化痰,祛濕消滯
4、使用方法
(1)可以煮水喝(悶焗口感更佳,煮水出味快)
(2)可用于配茶一起沖泡使用,尤其是黑茶、白茶類
(3)新皮可用于廚房調味品使用,特別是蒸魚,有效的去除魚的魚腥味及提升香味。老皮多數(shù)用于燉湯